Čokoláda je dobrá ve všech formách a příležitostech, že? Ale budete souhlasit, že v chladném, deštivém dni není nic lepšího než horká čokoláda, která zahřeje vaše srdce a žaludek. Není pochyb o tom, že horká čokoláda je v zimě ještě lepší. Ať už je to horký nápoj, nebo proto, že nás to naučily romantické filmy.
Ačkoli je dnes velmi oblíbeným a oblíbeným nápojem, jeho původ je velmi starý. Legenda říká, že to byli Aztékové 16. století, kdo o tom poprvé přemýšlel. Původní recept se však zcela lišil od toho, co vidíme dnes. První recept na horkou čokoládu, který obsahuje informace, byl velmi kořeněný a velmi hořký.
Postupem času se však objevily nové kombinace a příchutě tohoto velmi zvláštního nápoje. Například existuje hořký, sladší, krémovější, tenčí, horký a dokonce sýrový sýr atd. I přesto zůstává podstata nápoje stejná a je celosvětově ceněna.
Dnes tedy pojedeme na prohlídku a seznámíme se trochu víc s tím, jak se horká čokoláda vyrábí na některých místech světa. Kromě toho pro vás také sdílíme 5 receptů na horkou čokoládu, abyste mohli inovovat při příštím pití.
Horká čokoláda po celém světě
Horká čokoláda v Ekvádoru
V Ekvádoru se horká čokoláda podává velmi zvláštním a dokonce zvláštním způsobem. Je to proto, že sladký nápoj je pokrytý sýrem.
Horká čokoláda ve Španělsku
Nápoj, který je tradicí španělské snídaně, se podává ve velmi krémové verzi a obvykle se dodává s churros.
Horká čokoláda se ve Španělsku objevila v polovině 17. století a díky své nápadné chuti se brzy stala jedním z nejoblíbenějších nápojů španělské aristokracie.
Horká čokoláda na Jamajce
Také v oblasti Jamajky a v některých částech Karibiku je horká čokoláda tak zbožňována, že je známá jako „nápoj bohů“.
Zpočátku byl nápoj připravován velmi tradičním způsobem, založeným na čisté kakaové drti s horkou vodou. Od konce 17. století však do receptu přidávali mléko.
Horká čokoláda v Nizozemsku
Stručně řečeno, Holanďané začali vyrábět čokoládový prášek v roce 1892. Kromě toho v průběhu času také začali vyrábět své slavné čokoládové tyčinky a stali se na tomto trhu referencí. Snad z tohoto důvodu je holandská horká čokoláda celosvětově známá svou jedinečnou a nesrovnatelnou chutí.
Horká čokoláda v Mexiku
Mezitím se v Mexiku nápoj podává jinak. Zároveň je nápoj na většině míst připraven ke konzumaci, v mexických zemích jste tím, kdo vyrábí vaši horkou čokoládu, jak se vám líbí.
Tam se čokoláda podává v malých blocích spolu s vodou, mlékem nebo horkou smetanou. Zákazník, který čokoládu vloží do nádoby, aby ji rozpustil. Nakonec je možné nápoj dochutit více čokoládou, skořicí, pepřem nebo vanilkou.
5 receptů na horkou čokoládu
Nyní, když víte o nápoji po celém světě něco víc, co tak poznat nějaké speciální recepty na horkou čokoládu?
1. Horká čokoláda
Složení:
- 1 krabička zakysané smetany;
- 3 lžíce práškové čokolády;
- 1/2 krabice kondenzovaného mléka;
- 2 šálky mléka;
- Prášková skořice podle chuti.
Režim přípravy:
- Přidejte smetanu, čokoládový prášek a kondenzované mléko do hrnce na střední teplotu a míchejte až do varu;
- Poté přidejte mléko a skořici podle chuti;
- A tak neustále míchejte, dokud se znovu nevaří.
- Nakonec slouží, jak chcete.
2. Tmavá horká čokoláda
Složení:
- 1 litr mléka;
- 350 g tmavé čokolády;
- 50 g práškové čokolády;
- 200 g zakysané smetany;
- 25 g škrobu;
- 2 g vanilkové esence.
Režim přípravy:
- Tavte tmavou čokoládu se smetanou v mikrovlnné troubě po dobu 2 minut při středním výkonu, čímž vytvoříte ganache;
- Vařte mléko s čokoládovým práškem a škrobem. Potom přidejte s ganache a vařte minutu. Po varu tedy jen podávejte.
3. Horká čokoláda s růžovým pepřem
Složení:
- 1 litr mléka;
- 3 lžíce kukuřičného škrobu;
- 1 šálek čokoládového prášku;
- 1 šálek cukru;
- 1 lžíce skořicového prášku;
- 1 krabička zakysané smetany;
- ½ šálku růžového pepře.
Režim přípravy:
- Nejprve zahřejte mléko, cukr a čokoládu;
- Když se vaří, přidejte škrob již rozpuštěný v půl šálku vody a skořici. Poznámka: vždy míchejte, aby nedošlo ke granulaci;
- Přiveďte k varu a poté přidejte smetanu. Když se to vaří, vypněte to;
- Nakonec při podávání ozdobte růžovým pepřem nebo směsí drcené čokolády.
4. Krémová horká čokoláda
Složení:
- 1 tyčinka 500 g mléčné čokolády;
- 1 plechovka krému (200 g);
- 3krát stejné množství plnotučného mléka.
Režim přípravy:
- Použijte pouze polovinu tyčinky z mléčné čokolády (250 g). Nasekejte čokoládu a roztavte ji ve dvojitém kotli;
- Po roztavení vložte krém a ještě promíchejte ve vodní lázni;
- Po získání homogenní směsi nalijte celé mléko, promíchejte, vyjměte z vodní lázně a přiveďte k varu. Nakonec slouží, jak chcete.
5. Krémová horká čokoláda se skořicí
Složení:
- 2 šálky (čaje) mléka;
- 1 lžíce kukuřičného škrobu;
- 3 lžíce práškové čokolády;
- 4 lžíce cukru;
- 1 skořicová tyčinka;
- 1 plechovka krému.
Režim přípravy:
- Nejprve v mixéru rozšlehejte mléko, kukuřičný škrob, práškovou čokoládu a cukr;
- Poté směs nalijte do pánve se skořicí a za stálého míchání až do vaření ji přiveďte na mírný oheň.
- Poté vypněte oheň a přidejte krém. Je tedy nutné dobře promíchat, dokud nezískáte homogenní směs.
- Nakonec odstraňte skořici a podávejte horké.
Co si myslíte o těchto receptech? Pokud máte rádi čokoládu, využijte příležitosti a prohlédněte si 15 praktických a lahodných receptů na výrobu kraslic.
Zdroje: Maria Chocolate Blog, Catraca Livre, GShow, Tudo Gostoso
Obrázky: Průvodce týdne, Užijte si Zaragozu, Baristo, Nezaměstnaný, Který výlet, Lêaí, Babiččin recept, Plástev, Více receptů, Jemné výrobky, Pinterest
