Možná to nevíte, ale existuje více než 100 druhů z rodiny kurkumy a kurkuma, o které víme, je jedním z nich. Kořen patří do rodiny zázvorů a asi 4 tisíce let se používá jako bylinný lék. To znamená jako lék.
Šafrán má několik zdravotních výhod. Jedním z nich je skutečnost, že je protizánětlivý, antioxidační a má také účinek proti stárnutí. Z těchto důvodů studie tvrdí, že je schopna snížit riziko Alzheimerovy choroby. A také chrání před různými typy rakoviny.
To je však jen začátek. Zejména proto, že kurkuma má několik dalších výhod a my vám řekneme, jaké jsou. Je také důležité si uvědomit, že kurkuma je vhodná také pro všechny lidi. Ve skutečnosti je omezena pouze na lidi, kteří mají vzácné případy alergií na toto koření.
Kurkuma živiny
A priori stojí za zmínku, že budeme hovořit konkrétně o kurkumě. Protože je docela běžné, že si lidé pletou tento šafrán s červeným šafránem. Ve skutečnosti je červený šafrán považován za jedno z nejdražších koření na světě. Kurkuma je mnohem dostupnější.
Tato kurkuma je především velmi bohatá na minerály, jako je draslík, a také na vitamíny, jako je vitamin C a B6. I díky těmto vlastnostem dokáže regulovat krevní tlak, předcházet mrtvici, být spojencem imunity a stále přínosem pro mozek.
A co víc, je také bohatý na železo, mangan, vápník, hořčík a bílkoviny. V důsledku toho pomůže předcházet anémii, reguluje metabolismus cholesterolu, pomáhá s růstem kostí a zubů, zlepšuje průchod střevem a další další výhody.
Více pozitivních akcí
Ačkoli jsme hovořili o nesčetných živinách a dobrých bodech pro konzumaci šafránu, ještě jsme nemluvili o jeho hlavní hodnotě. Šafrán v zásadě obsahuje tu žlutou a velmi intenzivní barvu, právě proto, že sídlí v kurkuminu. Ve skutečnosti jde o polyfenol s antioxidačním a protizánětlivým účinkem.
Výhody kurkuminu jdou nad rámec zmíněných. I kdybychom měli mluvit o všech výhodách, které vám může nabídnout, mluvili bychom tu celý den. Zmíníme však jen nejdůležitější z těchto výhod, které již prokázalo několik vědců.
Například může bojovat proti rakovině prostaty, prsu, melanomu, slinivky břišní. Kromě snížení rizika leukémie a myelomu. Může také detoxikovat játra, je prospěšný pro srdce, pomáhá kontrolovat cukrovku, bojuje proti depresím a roztroušené skleróze a pomáhá neutralizovat volné radikály.
Objevte výhody šafránu
1 - Protizánětlivé
Hlavní složkou šafránu je kurkumin, který je super protizánětlivý. Jejich výkon je podobný účinku silných drog používaných k tomuto účelu. Na rozdíl od těchto léků však šafrán nemá žádné vedlejší účinky, protože je přirozenou součástí. Skvělá náhražka a spojenec zdraví.
2 - Antioxidant
Šafrán má sílu neutralizovat volné radikály a některé látky, které mohou buňky poškodit. Proto je vynikajícím spojencem proti stárnutí buněk. Jeho působení může také zabránit výskytu nemocí, jako je rakovina, která je způsobena poškozením způsobeným buňkami našeho těla.
3 - Zabraňuje rakovině
Pamatujete si volné radikály, o kterých jsme mluvili dříve? Mohou poškodit naši DNA a tak se vyvíjí rakovina. Pokud však použijete šafrán, riziko vzniku onemocnění je podstatně menší, protože jeho antioxidační účinek tyto buňky neutralizuje. Ale nemysli si, že to tím končí, i když rakovina již existuje, šafrán brzdí rozvoj rakoviny a růst nádoru.
4 - Zlepšuje příznaky artritidy
Stejně jako u rakoviny působí volné radikály také při artritidě. Degenerují a způsobují zánět, který vede k ztuhlosti kloubů a může také způsobit otok a bolest. Antioxidační a protizánětlivé působení kurkumy pomáhá tyto příznaky snížit.
5 - Zlepšuje výkon mozku
Výzkum publikovaný v časopise Stem Cell Research & Therapy v roce 2014 ukázal, že kurkuma může také pomoci při péči o poškození mozku. Výzkum koupal kmenové buňky dospělého mozku látkou nalezenou v kurkumě. Výsledkem bylo, že koupané buňky rostly o 80% více než ostatní, které nedostaly šafránovou látku.
Další nemocí, které šafrán předchází, je Alzheimerova choroba. Poškození způsobené Alzheimerovou chorobou je způsobeno oxidačním stresem, který narušuje fungování mozku. Svým antioxidačním účinkem zabraňuje tvorbě buněk, které způsobují tuto poruchu.
6- Bojujte s depresí
Někteří vědci přesně prokázali, že kurkumin je účinný při léčbě těžkých stavů deprese. I když to porovnáte s antidepresivy, má to ještě více výhod. Zejména proto, že působí podobným způsobem jako tyto léky.
Nemá však žádné vedlejší účinky a poskytuje další zdravotní výhody. Kromě toho, že je zodpovědný za zvyšování hladiny neurotransmiterů, jako je serotonin a dopamin, které způsobují v našem těle pohodu.
7- Přínosné pro srdce
V zásadě je to právě proto, že kurkumin dokáže zabránit oxidaci cholesterolu v těle. To znamená, že vyhýbání se oxidaci automaticky snižuje progresi aterosklerózy a dalších srdečních onemocnění. Zejména proto, že oxidovaný cholesterol poškozuje krevní cévy.
8- Usnadňuje hubnutí
Šafrán a priori dokáže snížit procento tělesného tuku. To znamená, že může inhibovat lipogenezi, produkci tělesného tuku. Kromě toho, protože má protizánětlivý účinek, je schopen předcházet chronickým onemocněním, jako je obezita.
Zejména proto, že kurkumin je schopen zvrátit související zánětlivé příznaky, jako je obezita. Mezi nimi je schopen zvrátit inzulínovou rezistenci (pre-diabetes), hyperglykemii (vysoká hladina cukru v krvi), hyperlipidemii (vysoký cholesterol) a další.
9- Bojujte s akné
Tato výhoda je v zásadě dána jeho antiseptickými a antibakteriálními vlastnostmi. Především pro získání těchto výhod musíte platit místně. Doporučujeme vám však před použitím promluvit a poradit se s lékařem.
Doporučené množství
A priori existuje několik způsobů, jak koupit šafrán. Především, pokud si koupíte celý kořen, použijte jeden nebo dva plátky denně. Pokud nyní použijete kurkumový prášek, doporučuje se použít čajovou lžičku, asi 5 gramů.
I když nemáte problémy se šafránem, doporučujeme jej používat pravidelně a denně.
Jak používat
Pokud jste si koupili kořen, doporučujeme použít plátky ve šťávě, nastrouhané v salátu nebo při přípravě jiných pokrmů. Pokud je nyní v prášku, můžete jej konzumovat nespočetnými způsoby. Například do polévek, chlebů, koláčů, sušenek, omelet, džusů, tapioky. A také u drůbeže, masa a dušeného masa, zeleniny, rýže, fazolí a hrášku.
Naše doporučení, pokud používáte práškovou kurkumu, je především nepoužívat suchou. Zejména proto, že pokud ji nehydratujete, existuje velké riziko, že se nakonec zadusíte. Kromě toho jej můžete použít v jakémkoli druhu přípravku, ať už v tekutinách nebo v potravinách.
Co si myslíte o našem příběhu?
Přečtěte si více: Jak vyměnit sůl při vaření bez ztráty chuti jídla
Zdroje: Můj život
Obrázky: Research gate, Diary of the Amazon, Cruda, Diary of the Amazon, Uná Alimentos, Natural flower, Free ratchet, Homeotherapic, Youtube, Warehouse Cerealist, I Woke probudil ochotný, Health company, Medium, Roots of being, Thinking backwards
