Jak si doma vyrobit zdobené vánoční cukroví

Koho nikdy neočarily zdobené vánoční cukroví, které v té době velmi často viděli americké filmy? Obvykle se podávají na Štědrý den nebo následující den, spolu s pěknou sklenicí mléka, hned poté, co děti otevřou své dárky.

Pokud jste také vždy chtěli mít tyto krásky doma, dnes odhalíte tajemství a naučíte se, jak je dělat bez velkých obtíží.

Jak uvidíte, zdobené vánoční cukroví jsou ve skutečnosti křehké sušenky pokryté polevou, vyrobené ve vánočních tvarech, jako jsou botičky, vánoční stromky, sněhulák, dárkové balení, Santa Claus atd.

Recept má samozřejmě průměrnou úroveň obtížnosti, protože vyžaduje určitou péči a musí být proveden ve dvou fázích. Pokud však již máte s kuchyní intimitu, i když ne, můžete tento recept vzít z ruky a užít si mnohem tematičtější, zábavnější a chutnější Vánoce.

Recept na slavné zdobené vánoční cukroví najdete níže. Na web casa.com.br jej přidělil cukrář Mariana Oshiro, který také podrobně vysvětlil krok za krokem, aby vše šlo podle plánu.

Jak si doma vyrobit zdobené vánoční cukroví:

Co trvá?

- 250 g pšeničné mouky

- 125 g nesoleného másla při pokojové teplotě

- 100 g moučkového cukru

- 1 vejce a 1 žloutek

- 2 dezertní lžíce vanilkové esence

- 1 mělkou lžíci mleté ​​skořice

- papír na pečení, který vyloží plechy na pečení

Pro dekoraci

- 150 g královské polevy (bílý prášek zakoupený v cukrárnách);

- potravinářská barviva podle vašeho výběru (upřednostněte gelová barviva)

- potrubní vaky

- perleťové trysky č. 3 nebo 4

Pro toto množství polevy je ideální vytvořit až 4 barvy, maximálně jednu bílou.

Jak udělat?

Začněte smícháním trio mouky a másla v malé misce, dokud nezískáte mouku. Poté přidejte další přísady smícháním s lžící. Jakmile těsto získá větší konzistenci, je čas dát ruce na hnětení.

Těsto je třeba hnětet, dokud není homogenní a nelepí se na nádobu. Je-li to nutné, přidávejte po kouscích mouku, dokud se již nelepí.

Nyní z těsta udělejte kuličku a vložte ji do plastového sáčku, který lidé používají k ukládání potravin do mrazničky. Musíte tedy míč rozbít tak, aby se z něj stal talíř. Díky tomu bude práce při otevírání těsta mnohem snazší.

Nejprve je však nutné, aby těsto odpočívalo a získalo konzistenci v chladničce po dobu 24 hodin. Po této době nakrájejte zmrazené těsto na 3 stejné kousky. Kousek, se kterým nepracujete, by se měl vrátit do chladničky.

Těsto otevřete tak, že na něj položíte silný plast, třeba polypropylen; a otevřete jej válečkem. Těsto na sušenky by mělo mít tloušťku přibližně půl centimetru.

Nyní už jen použijte vykrajovátka na těsto s vánoční tématikou a pečivo položte na plech vyložený papírem na pečení.

Mimochodem, trouba musí být předehřátá a sušenky, z nichž se stanou zdobené vánoční cukroví, by se měly péct na 160 stupňů po dobu 10 až 12 minut nebo do zlatova.

Jak zdobit?

Připravte si polevu podle pokynů na obalu, až se z ní stane bílý krém a zdvojnásobí objem.

Druhým krokem je rozdělit toto pokrytí na porce v množství barev, které chcete použít, a v malých nádobách jej obarvit malým množstvím barvy a dobře promíchat, dokud není barva jednotná. Pokud to není ve stínu, který chcete, přidávejte postupně další barvivo.

S barevnou polevou, každý v cukrářském sáčku s perleťovou špičkou, je čas na zdobení. Pamatujte: pro zahájení tohoto kroku musí být soubory cookie studené.

Pokud nemáte spoustu dovedností, vytvořte obrysy výkresů nebo je jednoduše vyplňte úplně. Důležité je rychle pracovat s námrazou, protože při kontaktu se vzduchem zasychá. Důležitým tipem je proto udržovat polevu, která se nepoužívá, pokryta čistým a vlhkým hadříkem.

Teď už jen počkejte, až deka uschne, a podávejte své domácí vánoční cukroví!

Zde je několik krásných inspirací tvarů a motivů pro zdobené vánoční cukroví:

Super, co? Doufáme, že využijete této myšlenky k tomu, aby byl vánoční stůl a dokonce i 25. snídaně mnohem okouzlující a chutnější!

Když teď mluvíme o Vánocích (a pamatujeme si na skvělá jídla, která se při této příležitosti podávají), musíte si také vyzkoušet: 15 lidí, kteří sabotovali vánoční večeři.

Zdroj: Casa

Poslední příspěvky