Jak si vyrobit domácí přírodní jogurt - recept a krok za krokem

Mňam a skvělý spojenec ve stravě, přírodní jogurt je docela zdravý. V podstatě chutná dobře, pomáhá regulovat líné střevo a stále zabíjí hlad.

Jelikož však ceny v supermarketech nejsou příliš přátelské, dobrou zprávou je, že si můžete doma vyrobit přírodní jogurt. Především je možné to udělat v mnohem větším množství a utrácet velmi málo.

Jak uvidíte v receptu, vše, co budete potřebovat, je sklenice industrializovaného přírodního jogurtu a litr mléka. Nic jiného.

Funkce přísad

Přírodní jogurt se obecně používá jako druh kvasnic pro domácí jogurt. Bude také zodpovědný za poskytnutí krémové textury vaší domácí verzi.

Na druhé straně je mléko základem receptu. Samozřejmě můžete použít jakýkoli, i ty krabičkové fungují dobře.

Je zřejmé, že recept lze připravit také s odstředěným mlékem a přírodními jogurty. Jediný rozdíl je v tom, že nakonec bude domácí jogurt tenčí a méně koncentrovaný.

Extra tip

Ochucené přírodní jogurty nefungují. Ve složení musí obsahovat pouze mléko a mléčné droždí.

Jedinou výjimkou jsou přísady, jako je rekonstituované mléko a sušené mléko, které nemění recepturu. Nepoužívejte však pocukrované jogurty, zahušťovací želatinu a další přísady.

Jak si vyrobit domácí přírodní jogurt:

1 litr mléka (plnotučné nebo odstředěné)

1 džbán čistého jogurtu (celý nebo odstředěný)

Jak se připravit?

První věcí, kterou musíte udělat, je dobře zahřát mléko. Existují lidé, kteří říkají, že není nutné nechat vařit, ale je dobré nechat mléko vařit, protože to hodně pomůže najít správnou teplotu pro jeho použití.

Po vaření nechejte mléko vychladnout, dokud nedosáhne 40 ° C, 50 ° C. Pokud nemáte teploměr, správná teplota je, když můžete dát prst (vyčistit, prosím!) Dovnitř mléka a zůstat s ním po dobu 10 sekund, aniž byste pociťovali nepohodlí.

Poté smíchejte přírodní jogurt s mlékem a obě ingredience dobře promíchejte.

Pokud jej chcete dát do jednotlivých nádob, je ten pravý čas. Pokud ho chcete nechat ve velké misce, ujistěte se, že je ze skla. Pokud máte víko, je to ještě lepší.

Pokud vaše nádoba nemá víko nebo pokud zvolíte malé hrnce, zakryjte každou nádobu filmovým papírem a vložte do předehřáté trouby (240 ° C po dobu 15 minut) a vypněte. Bude fungovat jako druh skleníku, kde byste měli odpočívat po dobu 5 až 8 hodin a využívat teplo k přeměně na přírodní jogurt.

Po této době by měla být vaše příprava hotová ... i když musíte varovat: domácí jogurt není přesný recept a ne vždy zůstane tam, kde chcete.

Ať tak či onak, můžete ji jíst při pokojové teplotě nebo ji nechat vychladnout a poté ji podávat s ovocem, medem, skořicí a cokoli jiného, ​​co chcete.

Nejlepší na tom všem je, že nebudete vždy muset používat nový jogurt. Jako návnadu můžete jednoduše použít skladaný jogurt. Musíte se jen ujistit, že máte alespoň 100 ml na další recept.

Skok kočky!

Pokud chcete udělat řecký jogurt, postupujte podle stejného receptu, který jsme dosud učili. Rozdíl je v tom, že jakmile je připraven, před odchodem do chladničky je nutné udělat jogurt hustší.

Chcete-li to provést, musíte domácí jogurt prosít přes síto přes hlubokou misku a na ni umístit čistou utěrku.

Pak jen položte přírodní jogurt na látku, jako by to byl mudl; a nechte to tak v lednici dalších 6 hodin. To způsobí, že veškerá syrovátka odtéká a váš jogurt se změní na řecký jogurt.

Líbil se vám recept? Kudrlinky, správně, a to stále dává ten plyn ve stravě!

Nyní, když mluvíme o lahodných věcech, které pomáhají ve stravě, nezapomeňte to vyzkoušet: Naučte se, jak připravit banánový dort bez mouky nebo cukru.

Zdroje: Panelaterapia, Sophie Deram