Celer - co to je, vlastnosti, výhody a péče

Nejprve budete možná muset vědět, že celer a celer jsou rozhodně totéž. Každá oblast však volá jiným způsobem, ale kořen je většinou stejný. Jeho vědecký název jeApium graveolensa jeho původ je z Evropy. Zejména v některých částech světa se pěstuje hlavně pro semena, která se běžně používají jako koření při drcení a která obsahují speciální olejovitou sloučeninu zvanou apiol, která se používá jako léčivo a jako ochucovadlo.

Jedná se však o zeleninu široce pěstovanou v zemích s mírným podnebím. Stručně řečeno, zelenina je široce používána v různých receptech na polévky a saláty a může být také použita jako domácí lék na hubnutí a dokonce k léčbě poruch ledvin.

V Brazílii je však její spotřeba stále omezená, přičemž největším producentem a spotřebitelem je stát São Paulo. Jihovýchodní region má pro danou plodinu přiměřené klimatické podmínky, ideálně se vysazuje v měsících březen až květen, kdy je mírnější teplota a vlhkost vzduchu nižší, což způsobuje nižší výskyt chorob.

Stručně řečeno, lze konzumovat všechny části celeru, včetně semen, které mají relevantní výhody, protože pomáhají snižovat zánět a bojovat proti bakteriálním infekcím.

vlastnosti

Kořen celeru se obvykle používá k přípravě polévek a vývarů; stonek, který je mírně křupavý, se velmi dobře hodí do salátů a složitějších receptů, kromě toho, že se používá k zdobení slavného koktejluKrvavá Mary. Celerové listy fungují jako koření a chutnají podobně jako petržel.

Celer je bohatý na vitamíny - hlavně K a C - a minerály, jako je hořčík. Především má stále enormní množství vlákniny, dvakrát více, než je například přítomno ve stejné části běžného salátu. Kromě toho, že je bohatý na flavonoidy, vodu, železo, draslík, fosfor, vápník, sodík a vitamin B.

Výhody celeru

Celer má rozhodně mnoho zdravotních výhod díky svým močopudným, vykašláváním, projímadlům, tonikům a je bohatý na flavonoidy, vitamíny a minerály, které posilují imunitní obranu a metabolismus. Podívejte se na několik příkladů.

1 - Pomáhá regulovat spánek

Jak již bylo zmíněno dříve, celer obsahuje hořčík a tato živina má relaxační a uklidňující účinek na nervy, což podporuje dobrý spánkový režim. To znamená, že pokud trpíte poruchou spánku, jako je nespavost, můžete ji zahrnout do svého jídelníčku a vyzkoušet tyto výhody celeru.

2 - Pomáhá bojovat s kyselostí žaludku

Toto je další z mnoha výhod. Chcete-li dosáhnout tohoto výsledku, stačí projít centrifugou několik listů nebo stonků celeru a podle potřeby vypít koncentrovanou šťávu.

3- Chrání před rakovinou

Vyplývá to ze studie provedené na University of Missouri ve Spojených státech. V podstatě, když se nádor vyvíjí, vytváří se kolem něj síť krevních cév, které ho krmí. Apigenin přítomný v celeru blokuje jejich tvorbu a brání tvorbě nádoru.

Podle dalších studií provedených na toto téma pomáhají polyacetyleny snižovat toxicitu a bojovat proti tvorbě rakoviny, zejména prsu, střeva a leukémie.

4 - Pomáhá bojovat proti infekcím

Zejména celer byl po staletí léčivě používán jako antibakteriální potravina. A to vše bylo prokázáno na základě zprávy, která byla zveřejněna vJournal of Pharmacy and Pharmacology v roce 2009, kdy se ukázalo, že celer obsahuje speciální antimikrobiální složky, které se nacházejí v jeho semenech.

5 - Pomoc při alergických záchvatech

Výsledkem je pouze vymáčknutí šťávy z čerstvého celeru. Užívejte jednu až dvě čajové lžičky třikrát denně, 30 minut před jídlem.

6- Je diuretikum

Celer stimuluje správné fungování ledvin, zlepšuje oběh a vylučuje toxiny z těla. Konzumovaný jako čaj, léčí infekce močových cest a bojuje proti mikroorganismům, které poškozují močový měchýř.

7- Je zažívací

Stručně řečeno, celer také stimuluje správné fungování trávicího systému a snižuje kyselost v žaludku, čímž předchází pálení žáhy a špatnému trávení.

8- Pomůže vám zhubnout

Stručně řečeno, je to proto, že se jedná o nízkokalorické jídlo, ale s příslušnými živinami, které vám pomohou zhubnout. Jeho složení pomáhá regulovat metabolismus lipidů a poskytuje antioxidanty, elektrolyty, vitamíny a minerály, jako je vitamin C, vitamíny B a draslík, to vše s velmi málo kalorií.

9- Pomáhá zdraví jater

Působení zeleně rozhodně pomáhá snižovat hromadění tuku v orgánu. To znamená, že pokud trpíte tukovým onemocněním jater, celer může být základní potravinou, která pozitivně přispěje k léčbě tohoto onemocnění. To vše bylo zřejmé po výzkumu na Katedře výživy a potravinářství na univerzitě v Helwanu v Egyptě.

 10- Pomáhá předcházet vysokému krevnímu tlaku

Stručně řečeno, jeho semena obsahují hexanové, methanolové a vodno-ethanolové extrakty, které zlepšují oběh, snižují zánět a pomáhají kontrolovat krevní tlak. Kromě toho, že působí na uvolnění svalů, zlepšuje tok vápníku a draslíku do a z buněk.

11 - Pomáhá snižovat vysoký cholesterol

Potravina v zásadě obsahuje jedinečnou sloučeninu zvanou 3-n-butylftalid (BuPh), která má účinek snižující lipidy, který pomáhá snižovat lipidy. Podle výzkumu provedeného katedrou farmakologie na Singapurské univerzitě bylo toto vše potvrzeno po analýze provedené na potkanech.

12 - Pomáhá zlepšit dech

Celerový čaj prostřednictvím chlorofylu a jeho alkalizační síly pomáhá očistit dech a zlepšit zdraví ústní dutiny.

13 - Pomáhá snižovat zánět

Celer v zásadě obsahuje antioxidanty a polysacharidy, o nichž je známo, že působí jako protizánětlivé látky, zejména flavonoidy a polyfenoly. Podporují tedy celkové zdraví, a to čím více stárneme, tím, že bojují proti poškození volnými radikály, které může vést k zánětu.

14 - Pomáhá předcházet vředům

Nejprve k objevu došlo pomocí studie zveřejněné vJournal of Pharmaceutical Biology. Při výzkumu však bylo zjištěno, že celer obsahuje speciální druh etanolového extraktu, který je užitečný pro ochranu sliznice zažívacího traktu před vředy. Takový extrakt má schopnost významně doplňovat vyčerpané hladiny žaludečního hlenu, což je nezbytné ve sliznici žaludku, aby se zabránilo tvorbě malých otvorů a otvorů.

15 - Zmírňuje menstruační křeče

Stručně řečeno, celerový čaj může být díky svému antispasmodickému působení skvělým spojencem ke snížení bolesti a koliky.

Používá se jako domácí lék

  • Vysoký obsah kyseliny utové: Vezměte si celerový čaj 3x denně;
  • Uvolněte hlen: Listy nebo stonky celeru nechte projít odstředivkou a tuto koncentrovanou šťávu denně zapijte 1 lžící medu.
  • Chrapot:Kloktání zeleným čajem.
  • Vlys: Hněte listy s paličkou, dokud nevznikne pasta. Naneste pastu na chilblain třikrát denně, dokud nezmizí.

Péče

Nejprve celer nebo celer má několik výhod. Je však nesmírně důležité zavést určitá preventivní opatření. Péče nejprve začíná nákupem. Stručně řečeno, při výběru, který celerový strom si vzít domů, je důležité vědět, že čím tmavší barva zeleniny, tím silnější její chuť.

Především věnujte pozornost formě ochrany. Proto je vhodné nakrájet celer, ještě čerstvý, na malé kousky a poté zmrazit.

Lidé alergičtí na pyl břízy a pelyněk jsou však náchylní k rozvoji alergických reakcí. Proto se to nedoporučuje.

Stejně jako se nedoporučuje u lidí s problémy s ledvinami, je to proto, že má diuretickou funkci. Nakonec také není indikován pro těhotné ženy. Protože může vyvolat krvácení a kontrakce v děloze.

Toto však byl náš obsah, pokud jste si rádi přečetli následující článek? 13 zdravotních výhod česneku (daleko za kořením)

Doporučený obrázek: Zeleninová zahrada a květiny

Zdroje: Ekologický svět v dobré kondici

Poslední příspěvky