Máte rádi mexické jídlo? Ve skutečnosti existuje jen jeden způsob, jak si tuto kuchyni nevychutnat: ještě to nezkusit! Určitě, pokud jste ji již ochutnali, víte, že tato charakteristická chuť je jednou z nejchutnějších na světě, dovolíme si říci.
Není však vždy snadné najít kvalitní mexické jídlo. Obecně existuje několik restaurací, které dodržují typické recepty do písmene. Vzhledem k přitažlivosti trhu tato zařízení vždy dávají pokrmům „brazilský nádech“.
Ale uklidněte se. Ačkoli jít do Mexika ochutnat jídlo je skvělá výmluva pro cestování, nebudete muset jít tak daleko. Vše, co musíte udělat, je naučit se, jak si tyto lahůdky vyrobit doma.
A dobrá věc na tom je, že existuje několik typických mexických receptů na jídlo, které se velmi snadno připravují. Některé jsou stále velmi levné. Níže budete moci vše zkontrolovat zblízka, od ingrediencí až po krok za krokem.
7 typických a klasických mexických receptů na jídlo!
1 - Tacos - 12 porcí / 35 min
Složení
- 12 kukuřičných tortil;
- Guacamole;
- Krémový krém;
- 500 g kořeněného masa;
- Americký salát v pásech;
- 300 g strouhané mozzarelly;
- 2 nakrájená rajčata;
- 1 plechovka zelené kukuřice.
Způsob, jak to udělat
Nejprve připravte pikantní maso. Poté musíte připravit guacamole a krém. Recept na guacamole, který zde již učíme (klikněte).
Pak prostě naplňte tortilly. Nakonec přidejte sýr mozzarella a kořeněné maso.
V době podávání, pěstování salátu na proužky, nakrájená rajčata a kukuřice. Dokončete guacamole a smetanou.
2 - Burrito - 6 porcí / 45 min
Složení
- 6 pšeničných tortil;
- 300 g strouhaného sýra mozzarella;
- 600 g kořeněného masa;
- 400 g fazolí;
- 1 cibule v pásech;
- 1 paprika v pásech;
- Americký salát v pásech;
- 300 g guacamolu;
- 100 g krému;
- 2 nakrájená rajčata;
- 1 plechovka zelené kukuřice;
- Oregano podle chuti;
- Sůl podle chuti.
Způsob, jak to udělat
Hvězdami jsou opět kořeněná masa, guacamole a smetana. Tentokrát jsou novinkou fazole, které vás brzy naučíme, jak se připravit.
Ale když se vrátíme k přípravě masa, budete potřebovat velkou pánev. V něm musíte restovat cibuli a pepř s trochou soli a oregana. Poté přesuňte do misky a odložte stranou.
Poté ve stejné pánvi, která je již zahřátá, je čas zahřát pšeničnou tortillu, dokud není měkká.
Dalším krokem je naplnění tortilly sýrem mozzarella, kořeněným masem, fazolemi, restovanou paprikou, nakrájenými rajčaty, salátem v pásech, zelenou kukuřicí, guacamole a smetanou. Chcete-li sloužit, ohněte konce a uzavřete párátkem.
3 - Nachos Del Pueblo - 4 porce / 45 min
Složení
- 10 kukuřičných tortil;
- 200 g strouhaného sýra mozzarella;
- 150 g kořeněného masa;
- 150 g fazolí 1 nasekané rajče;
- 1 sklenice smetanového sýra čedar;
- 200 g guacamolu;
- Olivy;
- Olej na smažení.
Způsob, jak to udělat
Nejprve připravte nachos, nakrájejte kukuřičné tortilly do tvaru trojúhelníku. Poté ve středním kastrolu zahřejte olej a tyto kousky těsta osmažte. Když začne hnědnout, je čas ji vyjmout ze smažení a nechat ji odtéct na papírových ručnících, dokud nejsou suché.
Poté v misce smíchejte pikantní maso s fazolemi. Tím se vytvoří chilli. Prostě rozložte nachos na talíř a zakryjte je chilli.
K podávání posypeme mozzarellou, kostkami rajčat a krémovým sýrem čedar. Pokud chcete, můžete dokonce pokropit olivami a přidat guacamole.
4 - Fazole - 5 porcí / 45 min
Složení
- 500 g červených fazolí;
- 1 nakrájenou cibuli;
- 2 nakrájená rajčata;
- 1 hřebíček mletého česneku;
- 1 lžíce kmínu;
- 1 lžíce pikantní papriky;
- 1 lžíce oleje;
- Pepřový prst podle chuti;
- Sůl podle chuti.
Způsob, jak to udělat
Nejprve vařte fazole v tlakovém hrnci. Asi po 30 minutách pod tlakem by mělo být zrno al dente. To je správný bod.
Poté ve středním kastrolu restujte cibuli a česnek na oleji. Poté přidejte nakrájená rajčata. Pak už jen dochuťte solí a pepřem podle chuti. Přidejte dušené fazole.
Kmín a paprika jdou až na samém konci. Nakonec ho necháme vařit dalších 5 minut.
Kromě potěšení bude tato fazole také součástí několika typických mexických receptů na jídlo.
5 - Krémový krém - 5 porcí / 5 min
Složení
- Šťáva z 1 citronu tahiti;
- 60 g krému;
- 150 g jogurtu;
- 180 g zakysané smetany;
- Sůl podle chuti.
Způsob, jak to udělat
Určitě je to jeden z nejjednodušších mexických receptů na jídlo. A to nejlepší: tato omáčka může být hvězdou různých příprav.
K tomu stačí pouze smíchat všechny přísady, dokud nevznikne homogenní krém. Dávejte tedy pozor, abyste krém nechali v chladničce, dokud nebude čas na podávání.
6 - Guacamole - 5 porcí / 5 min
Složení
- Buničina ze 2 avokád;
- 1 střední rajče, nakrájené na malé kousky bez semen;
- 1 střední cibule, nakrájená na plátky;
- 2 čajové lžičky citronové šťávy;
- Pepřová omáčka;
- Sůl;
- Koriandr.
Způsob, jak to udělat
Ačkoli jsme již v Área de Mulher vydali fantastický recept na guacamole, stojí za to pamatovat, jak udělat salát.
Nejprve v misce smíchejte avokádo s rajčaty. Poté přidejte citronovou šťávu a cibuli. Pak už jen dochuťte solí, pepřovou omáčkou a koriandrem podle chuti.
7 - Pikantní maso - 8 porcí / 30 min
Složení
- 800 g hrubého mletého masa;
- 4 lžíce vody;
- 1 čajová lžička oleje;
- 1 střední cibule, nasekaná;
- 1 stroužek česneku;
- 2 nakrájená rajčata, bez kůže a bez semen;
- 1 lžíce kmínu;
- Koriandr a zelené koření podle chuti;
- Sůl a pepř na dochucení.
Způsob, jak to udělat
Nejprve zahřejte olej a restujte cibuli a česnek. Poté přidejte zbytek ingrediencí. To znamená maso, rajčata, voda, kmín, sůl, pepř, koriandr a zelené koření.
Vše byste tedy měli vařit na mírném ohni. Nezapomeňte soté občas promíchat, dokud maso není zlatohnědé. Omáčka musí být naopak hustá.
Slyšela vám ústa? Všechny tyto návrhy jistě přinášejí docela mexické hody, nemyslíte? Pravděpodobně každý bude milovat takové tematické překvapení! Pokud tedy chodíte do kuchyně připravovat mexické jídlo, nezapomeňte nás komentovat zde, v komentářích!
A pokud po tolika slaném jídle chcete lahodný dezert, podívejte se na příspěvek níže. I když nejde o mexickou variantu, návrh se vám určitě bude líbit: Naučte se tento recept na lehký a nadýchaný čokoládový dort
Zdroj: Destemperados
Obrázek: Wold West Restaurant
