Rýže je potravinou přítomnou v životě prakticky všech Brazilců. Neexistuje den v týdnu, kdy nekonzumujeme ten sacharid, který žije v našich srdcích.
Buďte tradiční, spolu s fazolemi, nebo dokonce kuřecím masem a těstovinami pro odvážnější. Pokud bude grilování, nemůžete vynechat ani bílou rýži s vinaigretou. S rýží je jen jeden problém: vždy je toho víc a nakonec nikdy úplně nevíme, co dělat se zbytky rýže.
V polovině týdne, kdy potřebujeme připravit každodenní jídlo, zbude jedna a půl tuny rýže a spousta lidí ji nakonec vyhodí. Pravdou je, že existuje mnoho možností, co s touto „levicí“ dělat.
Ženská oblast oddělila sedm lahodných, snadno připravitelných receptů zbytkovou rýží. Už vás nebaví vědět, co dělat se zbytky? Objevte to hned teď a navždy změňte svůj život v kuchyni.
Podívejte se na 7 lahodných receptů, jak si pochutnat na zbytkové rýži
1 - Masová koule a zbytková rýže
Složení
- 500 g mletého masa na špičce nože (velmi malé)
- 120 g zbytkové rýže
- 2 chilli papričky na plátky
- 1 nakrájenou červenou cibuli
- 1 nasekaná větev máty
- 1 vejce
- 2 lžíce strouhanky (a více na chléb)
- Sůl podle chuti
- Olej na smažení
Způsob, jak to udělat
Smíchejte všechny přísady - kromě strouhanky a oleje - a míchejte, dokud se nerozsvítí a není připraven k rolování. Poté chléb ve strouhance a smažte na rozpáleném oleji. Dobře, teď to jen položte na papírový ručník, který pohltí olejnatost, a vaše knedlíky a zbytky rýže jsou hotové.
2 - Tvarovaná rýže
Složení
- ¼ šálek (čaje) nakrájené slaniny
- 2 lžíce oleje
- 1 malá cibule, nasekaná
- 200 g feferonkové klobásy uzené na půl měsíce
- 1 plechovka (200 g) scedeného hrášku
- 1 plechovka (200 g) vyčerpaná kukuřice
- ¼ šálek (čaj) listů bazalky
- 1 plechovka (340 g) tradiční rajčatové omáčky
- 4 šálky (čaje) vařené rýže s kořením
- 1 sklenice krémového tvarohu při pokojové teplotě
- 100 g strouhaného parmezánu
- V případě potřeby sůl
Způsob, jak to udělat
Začněte smažením slaniny na oleji na středním ohni, dokud nezačne dozlatova. Nyní přidejte cibuli a restujte, dokud neuvidíte, že je něžná. Nyní přidejte klobásu a smažte, dokud lehce nezhnědne. Přidejte hrášek, kukuřici, bazalku a rajčatovou omáčku. Míchejte a přiveďte k varu. Nyní v misce smíchejte vařenou rýži s rajčatovou omáčkou a klobásou, tvarohem, parmezánem a solí.
To vše nalijte do centrální kuželové pánve (24 cm) namazané olejem. Zakryjte hliníkovou fólií a vložte do středně předehřáté trouby (180 ° C) na 10 až 15 minut nebo do zahřátí. Rozbalte a podávejte.
3 - Rýžové suflé
Složení
- 2 šálky vařené rýže
- 3 drahokamy
- 1 lžíce margarínu
- 1 a ½ šálku (čaje) mléka
- sůl
- 3 bílky
- 1 lžíci strouhaného sýra k posypání
Způsob, jak to udělat
Nejprve rýži roztlačte, přidejte k ní vaječné žloutky, margarín, mléko a sůl podle chuti a vždy bijte každým přidáním. Poté, aniž byste zasáhli, začleňte vaječný bílek do sněhu a rychle ho promíchejte, aniž byste vaječný bílek úplně „rozbili“.
Umístěte na 4 vymastené ramekiny, posypte sýrem a pečte v předehřáté střední troubě (180 ° C) po dobu 30 minut. Teď jen jíst teplé.
4 - Křupavá rýže
Složení
- 3 vejce
- 3 lžíce mléka
- Sůl a pepř
- 1 lžíce oleje
- 4 šálky (čaje) vařené rýže s kořením
- 200 g uzených krůtích uzených krůt
- ½ šálku nakrájených zelených oliv
- ¼ šálek (čaje) nakrájené zelené cibule
- 1 hrnec (220 g) lehce zahřátého krémového tvarohu
- 1 krabička (200 g) zakysané smetany
- 1 balíček slámy (340 g)
Jak udělat
Vejce rozšlehejte mlékem, vždy dochuťte solí a pepřem. Poté olej zahřejte na střední teplotu a nalijte vaječnou směs. Vařte je za občasného míchání, dokud nebudou pevné, ale krémové. Ve velké misce smíchejte vařenou rýži s krůtími prsy, olivami, pažitkou a míchaným vejcem. Tvaroh smícháme se smetanou a zapracujeme do rýže.
Rozložte na středně velkou pánvi potřenou olejem, zakryjte hliníkovou fólií a vložte do předehřáté střední trouby (180 ° C) na 15 až 20 minut. Zakryjte slámovými bramborami a podávejte. Budeš milovat.
5 - Gratinovaná rýže
Složení
- 1 lžíce cibule
- 1 stroužek česneku, vymačkaný
- 2 lžíce oleje
- 1 zeleninový vývar na kostičky nebo kuřecí maso
- 1 šálek (nakrájené na kostičky) červené papriky
- ½ šálku nakrájených oliv
- 1 šálek nakrájené cukety
- 3 šálky vařené bílé rýže
- Namažte margarín
- 4 vejce
- 1 lžíce nasekané petrželky
- ½ šálku (čaje) mléka
- 50 g strouhaného sýra
Způsob, jak to udělat
Začněte svůj recept opečením cibule a česneku na oleji a vždy přidejte rozdrobený kuřecí vývar. Přidejte s pepřem, olivami a cuketou a restujte asi 2 minuty. Po této operaci odstavte z ohně, přidejte vařenou rýži a vše rozetřete ve formě anglického koláče namazaného margarínem. Porazte vejce, přidejte petržel a mléko a rozložte na rýži. Posypeme strouhaným sýrem a vložíme do vysoké předehřáté trouby (220 ° C), dokud není vejce upečené a sýr zapečený. Pak už jen odformujte a podávejte.
6 - Rýžová pizza
Složení (těstoviny)
1 šálek (čajového) mléka
½ šálku čaje
2 vejce
2 šálky vařené rýže
2 lžíce strouhaného parmezánu
Sůl podle chuti
1 lžíce prášku do pečiva
Jak vyrobit (těsto)
Smíchejte všechny přísady a promíchejte je dohromady v mixéru, poté je nalijte do vymastené a moukou vysypané formy na pizzu. Vezměte do středně předehřáté trouby (180 ° C) asi na 20 minut. Vaše těsto na pizzu je připraveno, nyní můžete plnit vše, co vám vyhovuje.
7 - Rýžový sendvič
Složení
Těstoviny
- 2 drahokamy
- 1 sklenice jogurtu (170 g)
- 2 lžíce mléka
- 2 šálky vařené rýže
- 2 lžíce pšeničné mouky
- 1 čajová lžička soli
- 2 bílky
- Máslo na mazání
Kuřecí nádivka
- 1 šálek (drceného) kuřete
- 2 lžíce majonézy
- Nasekanou petrželku a sůl podle chuti
Plnění vajec
- 2 strouhaná vařená vejce
- 1 lžíce majonézy
- 1 lžíce (káva) olivového oleje
- Nasekanou petrželku a sůl podle chuti
Mrkvová náplň
- 1 šálek (strouhané) mrkve
- 1 lžíce (káva) olivového oleje
- 2 lžíce smetanového sýra
- 1 šálek (čaje) mělké ricotty
- Sůl podle chuti
Způsob práce
Vejce rozšleháme s jogurtem, mlékem, rýží, moukou a solí v mixéru. Přeneste do misky a přidejte vaječný bílek. Nyní vložte do obdélníkové pánve (33 x 21 cm) vymastené máslem a posypané moukou. Vložte na zhruba 20 minut do středně předehřáté trouby (180 ° C). Odformujte horké a nechte vychladnout.
Chcete-li připravit sendvič, nakrájejte rýžové těsto na 4 stejné obdélníky a sestavte je vložením obdélníků těsta s náplní z kuřecího, vejce a mrkve (stačí smíchat ingredience). Obložíme bramborovou kaší a dochutíme.
Líbil se vám tento článek? Pak se vám bude líbit také toto: Jak připravit rýži v mikrovlnné troubě za pár minut
Zdroj: Ana Maria Braga
Obrázek: Tipy pro ženy RP10 Guia da Cozinha, Edu Guedes
