Komu nikdy neunikla sůl - ať už za více, nebo za méně -, hodí první kámen! Ve druhém případě je celý problém vyřešen přidáním trochu více koření, ale pokud jde o fixaci přebytečné soli v jídle, opravdu víte, co dělat?
Většina lidí by vám řekla, že neexistuje žádné řešení. Nejhorší na tom je, že mnoho lidí nakonec plýtvá dobrým množstvím jídla, protože si myslí, že není možné tento typ chyby napravit.
Dnes si však uvědomíte, že i slané jídlo má řešení. Nejlepší ze všeho je, že všechny způsoby, jak napravit přebytečnou sůl, které jsme uvedli níže, jsou v praxi naprosto jednoduché a jsou také velmi účinné.
Jak opravit přebytečnou sůl v potravinách:
1. Brambor
Pokud je omáčka nebo guláš slaný, nepanikařte. Jednoduchý způsob, jak zafixovat přebytečnou sůl ve vývaru a dokonce i v rýži; je to umístění jednoho nebo dvou surových a oloupaných brambor, na plátky nebo na polovinu, do pánve.
Jakmile se brambor začne vařit, absorbuje část připravené soli a chybu napraví.
2. Cukr a jablečný ocet
Dalším způsobem, jak napravit přebytečnou sůl v jídle, je přidat do přípravku směs cukru (v průměru 1 polévkovou lžíci) a jablečného octa (stejné množství).
Množství samozřejmě bude záviset na tom, kolik jídla připravujete, a je třeba ho opravit. Cokoli je jen přidat trochu více směsi nebo samotné soli, pro případ, že by byla příliš bez chuti.
3. Chléb
Dalším jednoduchým způsobem, jak opravit přebytečnou sůl, je použití chleba. Může to být francouzština nebo cokoli jiného, co máte doma, zvláště pokud je brzy ráno.
Poté jen trochu rozetřete přípravek. Chléb nasaje část tekutiny z pánve a absorbuje přebytečnou sůl.
4. Kukuřičný škrob
Kromě toho, že kukuřičný škrob zředěný ve vodě pomáhá zahušťovat dušené pokrmy, pomáhá také fixovat přebytečnou sůl v potravinách.
Ideálním měřítkem - i když to hodně závisí na velikosti hrnce - je lžička kukuřičného škrobu rozpuštěného v asi 200 ml vody. Poté jen promíchejte, aby se směs rozpustila a úplně promíchala s jídlem.
5. Citron
Kromě ochucení jídla několik kapek citronu do jídla také uloží jídlo, pokud jste minuli sůl. Stačí nakapat trochu citronu například na rýži; zakryjte pánev a nechte ji několik minut vařit.
Zlatý tip:
Aby vám neunikla sůl, není žádné tajemství: ideální je přidávat koření kousek po kousku a vždy to vyzkoušet. Přidání dalších koření do jídla, například česneku a koření, také pomůže zvýraznit sůl, aniž byste museli přidávat příliš mnoho.
Líbily se vám tipy? Realizovali jste některý z nich v praxi? Pokud víte o dalších tipech, které vám pomohou opravit přebytečnou sůl ve vašem jídle, dejte nám vědět v komentářích!
Nyní, když mluvíme o užitečných tipech v kuchyni, je tento také velmi dobrý: Jak ukončit vůni cibule a česneku z vašich rukou.
Zdroj: Tudo Gostoso
