Neustále čelíme receptu, ať už sem nebo tam, na vaječný bílek. Obvykle se říká, že tato jasná část vnitřku vejce je nejzdravější pro konzumaci.
Co však málo lidí ví, je, že vaječný bílek není jen vynikající volbou bílkovin v potravinách. Může to být také docela trik, pokud jde o péči o krásu. To je pravda, vlasy a kůže procházejí při použití této části vajíčka skutečným zázrakem.
A jeho výhody tím nekončí. Je to také skutečné tajemství kuchyně, zejména v případě sladkých receptů. To vše samozřejmě nemluvě o tom, že je to velmi zdravé.
Co je vaječný bílek?
Tato průhledná část vaječného žloutku se také nazývá albumen. Pokud vaříte nebo vaříte, najdete obal s tímto názvem, víte, že se jedná o vaječný bílek.
Nejhojnější koncentrací je albumin. To znamená, protein, který lze rozpustit ve vodě. Pro světy estetiky a potravinářského průmyslu jsou tyto informace neocenitelné.
Výhody vaječného bílku
Existuje nespočet výhod vajec pro zdraví těla, vlasů a pokožky. Kromě toho je to nejpoužívanější potravina ve stravě sportovců nebo fanoušků tělocvičen.
To vše jednoduše tím, že máte hodně bílkovin, které ve svém složení obsahují 0% tuků a navíc splňují potřebu příjmu vitaminu B2 a B5 z těla. Zde jsou některé z těchto výhod:
Vaječný bílek na kůži
Jakkoli to může být páchnoucí, ženy při ošetřování pokožky nedávají vaječné bílky. Samozřejmě, protože tato želatinová kapalina je účinná při léčbě otoků v očích, při léčbě ochabnutí, tj. Zpomalení stárnutí. Nebo regulujte mastnotu a zbavte se akné jednou provždy. Tento přírodní adstringent je ideální pro týdenní použití zvlhčování a odstraňování nečistot z pórů obličeje.
Vaječný bílek ve vlasech
Nejprve vězte, že vaše vlasy se skládají ze 65 až 90% bílkovin. Již nyní je největším důvodem, proč používat k hydrataci vaječné bílky. Znáte křehké konce nití? To je přesně místo, kde tato kapalina vstupuje do hry.
Textura je vylepšena, protože je tímto jídlem vyživována. Po čistém použití nebo v kombinaci s jinými recepty na hydrataci budou výsledkem vždy měkké a zdravé vlasy.
Vaječný bílek pro svaly
Nejprve si můžete všimnout: každý kulturista zahrnuje vejce do stravy. Vaječné bílky pomáhají syntetizovat bílkoviny během silového tréninku, protože právě tam je největší množství bílkovin.
Koneckonců, kdo nechce, aby jeho těla byla zcela bez tuků, ale bez ztráty zdraví? Jděte se vším, pokud chcete dělat tento typ stravy a investujte do svých fyzických aktivit.
Recepty s vaječným bílou
Za prvé, v dobré kuchyni budou vždy vejce v lednici. A mnohem víc, dobrý kuchař nebo dobrý kuchař používá ve svých receptech vaječné bílky.
A víte, kdy jste příliš líní na vaření? Staré dobré smažené nebo vařené vejce šetří jídlo, zvláště když je cílem snížit spotřebu masa.
Sladkosti vyrobené z této ingredience jsou nyní opravdu dobré.
Pudink z vaječného bílku
Složení
- 10 bílků
- půl šálku (čaje) cukru
- 1 kondenzované mléko
- 1 šálek (čaje) pomerančového džusu
- 3 lžíce cukru
- 2 čajové lžičky kukuřičného škrobu
- kůra pomerančové kůry pro dekoraci
Režim přípravy
Nejprve oddělte 10 bílků od 1. žloutků a vše vložte do mixéru. Beat, aby byl obsah velmi pevný. Nakonec vypněte, abyste mohli přidat další přísady. Podobně opatrně nalijte kondenzované lei a znovu klepněte na nejmenší objem vašeho spotřebiče.
Poté namažte pánev máslem a uložte vše, co na ni narazilo. Vezměte jej do trouby ve vodní lázni a počkejte hlavně 50 po sobě jdoucích minut při teplotě 200 stupňů. Mezitím na pánvi smíchejte pomerančový džus, cukr, kukuřičný škrob a kůru. Na mírném ohni míchejte, dokud se z něj nestane sirup. Tento proces trvá asi 10 minut.
Nakonec, až budou oba postupy hotové, vyjměte marinádu z trouby, počkejte, až vychladne, a vložte ji do chladničky, dokud nevychladne. Poté, s již studeným pudinkem, přelijte to pomerančovým sirupem. A je to, ta část slouží 10 lidem.
Pavlova
Zpočátku je pavlova velmi lehký typ cukrovinek s velmi kuriózní historií. Nejprve vězte, že toto jídlo bylo vyrobeno na počest baleríny. To je správně! Mnoho lidí si myslí, že toto novozélandské jídlo bylo vyrobeno v 19. století a bylo pojmenováno po skvělé baletce Anně Pavlové. Není novinkou, že vaječné bílky jsou přísadou do pokrmů tak lahodných jako tento dezert.
Složení
- 4 bílky
- 16 lžící cukru, tj. 4 lžíce na každý vaječný bílek
- 2 lžíce (mělké polévky) kukuřičného škrobu
- 1 lžička bílého jablečného octa
- 1 čajová lžička vanilky.
- Chantilly
- jahody na ozdobu
Režim přípravy
Nejprve oddělte bílky od žloutků a vložte do mixéru. Brzy poté přidejte cukr a šlehejte, dokud nedosáhnete bodu povzdechu. Když je tento první postup připraven, vypněte stroj a vložte kukuřičný škrob, jablko a vanilku spolu s rozšlehaným vaječným bílou. Beat s celkovou jemností a rezervou.
Mezitím vezměte pánev s otvorem uprostřed, máslem ji a nalijte veškerý obsah. Při teplotě 180 ° vložte pánev do trouby a počkejte, dokud nebude velmi hnědá. Mezitím vyšleháme šlehačku s trochou vanilky a dáme stranou. Podle stanovené doby vyjměte z trouby, počkejte, až vychladne a odkapne. Poté ozdobte šlehačkou a ozdobte jahodami.
Sněhová pusinka
Jak se dalo očekávat, je to nejjednodušší recept ze všech, ale neméně chutný. Prostě zkontrolujte tu pusinku a zkuste ji reprodukovat doma. Hosté to určitě budou milovat.
Složení
- 3 vejce
- 1 šálek čaje
Režim přípravy
Je to docela snadné, ale připravte si ruce, protože to trvá trochu času. Rozbijte vejce do skleněné mísy a vložte je mezi nohy, aby neklouzala. Vložte cukr a s faulem vyšlehejte vaječný bílek, dokud fazole nezmizí. Bude to trvat asi 4 minuty. Vidličkou zkontrolujete texturu. Po dokončení nalijte do elektrického mixéru a šlehejte 10 minut při nejvyšší rychlosti.
Dobře, teď to prostě vložte do krásné nádoby a podávejte. Pusinku můžete přidat do sladkostí, koláčů a jiných sladkých jídel. Při zkoušení se neblokujte!
Jak oddělit bílou od žloutku
Zdá se to jednoduché, ale mnoho lidí dělá chyby, když odděluje vaječný bílek od žloutku. Takže víte, jak na to, a nenechte si ujít tento postup. První způsob je s rukama. Rozbijte vajíčko v jedné ruce a prosejte prsty tak, aby bílý spadl a žloutek byl nahoře.
Dalším způsobem je použití samotné skořápky, ale je to trochu komplikovanější. Rozbijte dům na polovinu, ale nezapomeňte zcela snížit vnitřní obsah. Postupně ji otevírejte, aby padal pouze vaječný bílek.
Nakonec je poslední způsob, jak oddělit bílou od žloutku pomocí příslušného nádobí. Tyto vhodné kontejnery najdete v supermarketech nebo v obchodech s potřebami pro domácnost.
Co je pasterizované čiré?
Postupem času se vaječné bílky industrializovaly a zpřístupňovaly různými způsoby. Pasterizovaná vaječná bílá je jednou z těchto technologických inovací. Je však známo, že tímto způsobem se nejen usnadňuje život lidí. Je to také důsledek strachu z nechvalně známé salmonely. Tato látka není zdraví prospěšná a může se objevit, když vejce nejsou správně uvařena.
Podívejte se tedy, jak se vyrábí pasterizovaná bílá a jaké formy se dodávají na trh.
Kapalinou chlazený pasterizovaný čirý
Kilo tohoto produktu je mimochodem vyrobeno z asi 30 vajec. Čirá tekutina pasterizovaná je proto široce používána pro získání svalové hmoty. Tento produkt lze používat kdykoli během dne, ale uvědomte si, že vám dává pocit sytosti. Proto je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí vstoupit do stravy.
Pasterizovaný prášek z vaječného bílku
Stručně řečeno, albumin je zdrojem bílkovin v práškovém vaječném bílku. Tento dehydratovaný režim je častější během konzumace po tréninku, protože při fyzické aktivitě se bílkoviny lépe vstřebávají. Nejprve můžete přidat trochu prášku do sklenice vody nebo do sklenice mléka, porazit a klidně pít, kdykoli budete chtít. Nebo podle vaší stravy.
Nakonec si přečtěte více o vejcích v 7 věcech, které se vyskytnou ve vašem těle, pokud jíte 2 vejce denně
Zdroje:Síla a inteligence, Nestlé recepty, všechno báječné, panel, čistý protein, doplňky pro ranní ráno, Precolandia, Monta Encanta, Cuidaí, Nova Safra, Nutue, Cozinha da Marcia
Zdroje obrázků:Tudo Ele, Cura Verde, recepty bez hranic, recepty Nestlé, Um Como, Allrecipes Brasil, Marcela Maia, recepce, volný trh, Meu Mundo Fit, Netto Alimentos, sina Alimentos, ingredience online, zvědavé zdraví, Karly Marques, síla a inteligence, Vix
