Vánoce nejsou známé pouze nádhernou výzdobou nebo rodinnou atmosférou. Toto roční období je připomínáno svými typickými pokrmy.
Existují úžasné recepty, které jíme až na konci prosince a poté až na konci následujícího roku. Existuje několik typických pokrmů: máme tradiční krůtí maso, hlavní večeři, plněná bedra, salpicão, farofa a chutné ovoce. Stručně řečeno, vánoční recepty jsou jedinečné.
Ukazuje se, že ne všechna ta hojnost je vždy v našich kapsách. Tato jídla často nejsou levná, zvlášť když chceme, aby na Vánoce byly všechny.
Zůstává otázka: co dělat, když jsou typická vánoční jídla příliš drahá? Vězte, že je možné připravovat vánoční recepty jednoduchým a ekonomickým způsobem a přitom si zachovat tradiční pokrmy. Chcete vidět tyto recepty?
Podívejte se na 10 vánočních receptů na super ekonomickou večeři
1 - Pečené kuře
Složení
Plnicí:
- 100 g nakrájené slaniny;
- 2 lžíce oleje;
- 1/2 nakrájené cibule;
- 1 zastaralý chléb;
- 1/2 šálku vařených a nasekaných portugalských kaštanů;
- Sůl a černý pepř podle chuti;
- 2 rozšlehaná vejce, 2 lžíce nasekané petrželky.
Kuře:
- 1 velké čisté a suché kuře;
- 50 g másla;
- 1 lžíce papriky;
- 1 šálek (240 ml) bílého vína;
- Sůl a pepř na dochucení.
Režim přípravy
Plnicí:
Na oleji osmažte slaninu, přidejte cibuli, chléb, kaštany a dochuťte solí a pepřem. Přidejte rozšlehaná vejce a petržel a dobře promíchejte. Touto směsí naplňte kuřecí dutinu a nohy pevně svažte. Je-li to nutné, zašijte ptačí dutinu, pokud si myslíte, že bude prosakovat.
Kuře:
Rozpusťte máslo a rozmíchejte papriku. Kuře vymastíme máslem, dochutíme solí a pepřem, vložíme na pánev a pokapeme vínem. Kuře zakryjte hliníkovou fólií a pečte přibližně 1 hodinu až 1 hodinu a 15 minut, v závislosti na velikosti ptáka. Odstraňte fólii a pečte další půl hodiny, aby zhnědla.
Vaše vánoční pečené kuře je připraveno.
2 - Salpicão
Složení
- 1 zelené jablko, oloupané, nakrájené na kostičky;
- Půl lžíce citronové šťávy;
- 2 šálky (čaje) vařeného a drceného kuřete;
- 1 lžíce olivového oleje;
- 1 lžíce nasekané petrželky;
- 1 sklenice čistého jogurtu;
- 1 plechovka krému;
- 2 lžíce nakrájeného celeru;
- 1 středně strouhaná mrkev, 2 vařené a nakrájené brambory;
- 2 obálky na koření pro drůbež, ryby a rýži;
- 1/2 šálku (čaje) pražených vločkových mandlí (volitelně).
Režim přípravy
Ve velké misce smíchejte jablko s citronovou šťávou. Přidejte kuře, olivový olej a petržel. Přidejte jogurt, zakysanou smetanu, celer, mrkev, brambory, koření a podle chuti osolte. Dobře promíchejte, vložte do salátové mísy, rozložte kousky mandlí a podávejte.
3 - Vánoční rýže
Složení
- 4 šálky rýže;
- 1 sklenice mletého srdce dlaně;
- 1 plechovka hrášku, 1 plechovka zakysané smetany;
- 300 g strouhaného parmezánu;
- 2 žloutky, 2 lžíce margarínu se solí;
- 1/2 sklenice mléka;
- 1 kuřecí prsa vařená a drcená;
- 1 plechovka rajčatové omáčky
Režim přípravy
Vařte rýži a odložte ji. Nádobu ze skleněného ohně namažte margarínem a posypte strouhankou. Vložte trochu vařené rýže a odložte ji. Připravte dušené maso s mletým srdcem, hráškem a 1 lžící margarínu. Nechejte 5 minut v plamenech a vypněte. Položte dušené maso na vyhrazenou rýži a přikryjte trochou další rýže. Vytvořte rajčatovou omáčku s nasekanými olivami (volitelně) a smíchejte s vařenými a rozdrcenými kuřecími prsíčky a omáčku zalijte rýží v troubě. Přidejte další vrstvu rýže a odložte stranou. Nakonec za stálého míchání připravte studenou omáčku se 2 lžícemi margarínu, vaječným žloutkem, nastrouhaným parmezánem a mlékem a poté přidejte smetanu a položte ji na rýži v troubě. Posypeme parmazánem a pečeme asi 20 minut. Podáváme s vánočním salátem a pečeným masem.
4 - Jednoduchá vánoční farofa
Složení
- Sklenice kvalitního másla;
- Nasekaná slanina (ve střední velikosti);
- 3 strouhané cibule, 1 balíček opečené maniokové mouky;
- Olivy nakrájené na proužky;
- Vařená a nasekaná vejce;
- Sůl podle chuti a spousta nasekané petrželky.
Režim přípravy
Nasekanou slaninu smažte na másle, dokud není svěží a zlatavá. Přidejte tři nastrouhané cibule a nechejte na mírném ohni do průhlednosti. Přidejte balíček opékané maniokové mouky a vypněte oheň. Přidejte olivy, vařená vejce, sůl a nasekanou petrželku, dobře promíchejte. Farofa je připravena.
5 - vánoční salát
Složení
- 2 omáčky z rukoly, 300 g rozinek, 2 manga;
- Olivy; Sladký olej dle libosti;
- Cherry rajčata dle libosti.
Režim přípravy
Nakrájejte stonky rukoly a listy nakrájejte na velké kousky. Přidejte rozinky, olivy, rajčata a mango nakrájené na proužky. Nakonec vše promíchejte v misce na salát. Mrkejte podle chuti se sladkým olejem.
6 - Něžné Vánoce s ananasovou omáčkou
Složení
- 3 kg polokostní nabídky;
- Kolik hřebíčku stačí na ozdobu;
- 4 lžíce hořčice;
- 2 lžíce melasy;
- 5 lžící bílého octa;
- 3/4 šálku rumu;
- 1 šálek (čaj) ananasového džusu;
- 3 lžíce (y) margarínu;
- 2 plátky ananasu;
- 3 lžíce cukru;
- 1 jednotka skořice;
- 250 gramů malinového džemu.
Režim přípravy
Ostrým nožem nakrájejte nabídku na malé diamanty. Do každého řezu pastilky vložte hřebíček. V misce smíchejte hořčici, melasu, ocet a půl šálku rumu. Položte nabídku na talíř a pokapejte omáčkou, kterou jste smíchali, zakryjte hliníkovou fólií a vložte do předehřáté trouby na 1 hodinu. Na pánvi rozpustíme máslo. Přidejte ananas, posypte na něj cukr a přiveďte k varu. Při vaření přidejte rum. Pak ananasový džus. Vyjměte nabídku z trouby a vložte na talíř, promíchejte omáčku s vývarem, který se vytvořil na plechu. Zachovejte vývar a při podávání s ním zalijte nabídku.
7 - Stroganoff se smetanovým krémovým sýrem
Složení
- 2 lžíce oleje;
- 1 velká nakrájená cibule;
- 400 g kuřecích prsou nakrájených na střední kostky;
- 100 g nakládaných hub;
- 1/2 šálku kečupu;
- 1 lžíce hořčice;
- 1 šálek (250 g) krémového tvarohu;
- Sůl a černý pepř podle chuti;
- 1 lžíce nasekané petrželky.
Režim přípravy
Na pánvi rozpálíme olej, podusíme cibuli, přidáme kuře a restujeme, dokud není zlatá. V případě potřeby pokapejte trochu vody.
Přidejte houbu, kečup, hořčici a krémový tvaroh. Dobře promíchejte a dochuťte solí a pepřem podle chuti, dobře promíchejte. Nakonec přidejte nasekanou petrželku. Podáváme s bílou rýží a bramborovými lupínky.
8 - Kuskus ze São Paula
Složení
- 1 šálek oleje;
- 1 cibule, oloupaná a nastrouhaná;
- 10 rajčat, bez kůže a bez semen, nasekaných, 6 tablet kuřecího vývaru;
- 1 litr vroucí vody;
- 1 nasekaný pepř;
- 1/2 šálku jemně nasekané zelené vůně;
- 1 nasekaná červená paprika;
- 1 rajčata nakrájená na plátky;
- 2 vařená vejce nakrájená na plátky;
- 1 malá srdcová dlaň;
- 1 plechovka hrášku;
- 1 šálek nakrájených oliv;
- 1 plechovka sardinek;
- 400 g kukuřičné mouky;
- 1 lžíce maniokové mouky.
Režim přípravy
Na hluboké pánvi rozpálíme olej, přidáme cibuli a necháme ji zhnědnout. Přidejte nakrájená rajčata, kuřecí vývar rozpuštěný ve vroucí vodě, papriky, zelenou vůni a pepř. Vařte 20 minut.
Mezitím ozdobte dno kulatého otvoru uprostřed plátky rajčat, plátky vařeného vejce, srdce z palmy, hrášku, oliv a sardinek a odložte stranou.
Smíchejte kukuřičnou mouku s maniokovou moukou a po malých dávkách přidávejte tuto směs do vývaru za stálého míchání, dokud nezhustne a nedosáhne konzistence angu.
Opatrně nalijte tento knedlík do zdobené pánve a pevně ho stlačte, aby se těsto slepilo. Rozložte na talíř a podávejte teplé nebo studené.
9 - Krémová lasagne z tresky
Složení
- 4 lžíce pšeničné mouky;
- 1 jednotka nakrájené cibule;
- 300 g hrubě strouhaného sýra mozzarella;
- 500 g předvařených těstovin lasagne;
- 1/2 šálku (čaje) nasekaných černých oliv;
- 4 jednotky rajčat bez kůže a nasekaných rajčat bez pecek;
- 2 nasekané stroužky česneku;
- 3 lžíce olivového oleje;
- 3 lžíce másla;
- 800 g odsolené tresky;
- 1 plechovka zakysané smetany;
- 1 lžíce (káva) strouhaného muškátového oříšku;
- 1/2 šálku (strouhaného) parmezánu;
- 1 litr horkého mléka;
- Nasekaná petržel (nebo petržel) podle chuti;
- Sůl podle chuti;
- Černý pepř podle chuti.
Režim přípravy
Připravte bílou omáčku na pánvi, vložte mouku, máslo a bez zastavení a míchání vařte 3 minuty nebo dokud nezačne tmavnout. Pokračujte v míchání a postupně přidávejte mléko. Smíchejte strouhaný sýr a míchejte, dokud nezhustne.
Dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Vypněte oheň, vmíchejte smetanu a odložte stranou.
Skartujte tresku ve velkých žetonech. V hrnci zahřejte olej, cibuli a česnek opečte. Přidejte rajče, tresku, dochuťte solí, pepřem a petrželkou. Přidejte olivy, promíchejte a vypněte oheň.
V zapékací misce střídejte vrstvy omáčky, těstovin, tresky a mozzarelly. Dokončete vrstvou těstovin, bílé omáčky a přikryjte mozzarellou.
Vložte do trouby, předehřátou, a pečte asi 30 minut, nebo dokud se sýr nerozpustí. Ihned podávejte.
10 - Vánoční čokoláda a smetana
Složení
- 1 šálek práškové čokolády;
- 1/2 šálku (čaje) cukru;
- 1 šálek (čaje) mléka, 200 gramů másla;
- 1 plechovka kondenzovaného mléka; 1 balíček šampaňského sušenky.
Režim přípravy
V hrnci smíchejte práškovou čokoládu, cukr a mléko. Vezměte to do ohně a nechte zovřít. Necháme vychladnout.
Připravte krém: v mixéru šlehejte máslo s kondenzovaným mlékem, dokud nevznikne homogenní krém.
V jednotlivých miskách nebo v pekáčku střídejte vrstvy sušenek navlhčených v čokoládové omáčce a vrstvy smetany. Nahoře nalijte to, co zbylo ze sirupu. Zmrazte po dobu nejméně 3 hodin.
Líbil se vám tento článek? Bude se vám tedy také líbit: Podívejte se na Vánoce: 29 inspirací pro zasažení hřebíku na hlavě
Zdroj: recepty na jídlo