Jak připravit rýži - 5 tipů a triků, jak nedělat chyby

Bílá rýže je jednou z nepostradatelných ingrediencí v brazilské kuchyni. Na oběd i na večeři je vždy přítomen v drtivé většině brazilských jídel. V kombinaci s téměř vším, včetně, se konzumuje každý den v Brazílii.

Mnoho lidí však o přípravě stále pochybuje. Bojí se udělat chybu, pokud jde o vaření, ztrácejí některé z hlavních bodů vaření. Tímto způsobem je snadné se naučit nenechávat to mokré nebo spálené. Proto jsme pro vás oddělili několik tipů, jak se během receptu neztratit.

Tipy pro přípravu bílé rýže

1. Umyjte rýži

Existují dva druhy rýže: ta, která již byla promyta, a ty, které je třeba umýt. V zásadě je umytá rýže praktičtější, ale je třeba ji zvolit dobře. Je nutné si všimnout, zda jsou zrna perleťové barvy a zda jsou celá. Je důležité si to uvědomit, protože pokud tomu tak není, může se stát, že se rýže snáze promočí.

Pro ty, kteří dávají přednost vlastní rýži, je nutné dodržovat další věci. Tímto způsobem při čištění uvolňuje druh mouky, která, pokud není odstraněna, ho může nechat rozmočeného. Rýži tedy omyjte pod tekoucí vodou, dokud nebude odstraněna veškerá mouka. Poté ji nechte odtéct a sušte až do doby přípravy.

2. Restujte / smažte

Toto je ve skutečnosti první krok při vaření. Abychom dosáhli volného výsledku, tajemstvím je dobře restovat zrna, dokud nejsou bílá. Myšlenka spočívá v tom, že teplo pomáhá snižovat kontakt škrobu s vodou a ruší vlastnosti škrobu, které se uvolňují v době vaření.

Stručně řečeno, při smažení můžete použít některé koření, aby bylo chutnější. Zkuste použít některé druhy olejů, cibuli, česnek a sůl, vždy podle svých preferencí.

3. Je čas přidat vodu

Ačkoli si mnoho lidí myslí, že množství vody je od jednoho šálku rýže po dva šálky vody, není to tak. Pokud by tomu tak bylo, vaření většího množství by vyžadovalo ještě větší množství vody.

Ideální ve skutečnosti je použít na každý použitý šálek rýže extra šálek vody. Například pokud použijete dva šálky rýže, budete potřebovat tři šálky vody. Pokud jde o tři šálky rýže, počet šálků vody stoupne na čtyři.

Když už mluvíme o teplotě vody, je lepší vařit horkou vodou. I když neexistuje ideální teplota, musí být voda vroucí nebo téměř taková, aby zůstala na správném místě. Voda po smažení fazolí vnikne do hrnce.

4. Během vaření

Během vaření fazole absorbují vodu. Některé tipy jsou proto cenné, abyste tomuto procesu nebránili. Nejprve rýži v pánvi míchejte, dokud není připravená. Tato akce končí rozbitím zrn a zvýšením množství škrobu v potravinách a zanechá je promočené.

Dalším dnem k urychlení vaření je ponechání pánve zakryté. Víko pánve způsobí, že se horká vodní pára, která se odpařuje, zachytí uvnitř samotné pánve, a tímto způsobem způsobí, že se vaření provede pomocí tepla sporáku a odpařené vody.

Jak se dozvím, kdy je rýže hotová, když ji nemohu míchat? Když si všimnete, že v hrnci už není voda, znamená to, že je čas kamna vypnout. Potom velmi lehce pomocí lžíce zkontrolujte, zda se voda, dokonce i na dně, již odpařila. Abychom poznali správný bod rýže, ať už bílou nebo hnědou, je nutné počkat, až se přebytečná voda, která pokryje zrna, úplně odpaří.

5. Co když hoří?

Každý nový kuchař jídlo alespoň jednou spálil. Víte, spálená bílá rýže může mít velmi silnou vůni a chuť. Trik, který usnadňuje tento pocit pálení, je položit bochník chleba na vrchol a počkat, až absorbuje část zápachu a chuti. Hluboko uvnitř to však musí být vyřazeno, protože ve skutečnosti nemá spásu.

A je dobré si uvědomit, že špičky slouží také k výrobě hnědé rýže. Naučte se také: Rýže v mikrovlnné troubě - 8 různých receptů připravených během několika minut

Zdroje: Recipes.ig Monta Encanta

Zvýrazněný zdroj obrázku: Tudo Gostoso

Poslední příspěvky

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found