Barevné a krásné jídlo dělá rozdíl nejen pro ty, kteří vaří, ale také pro ty, kteří se chystají jíst. A barviva jsou jednou z hlavních odpovědností za to, že dávají pokrmům tento barevný nádech. Bohužel však mnoho z nich obsahuje chemikálie a látky, které nejsou pro naše tělo tak dobré. Uvědomte si však, že existují i jiné možnosti. Přírodní barviva mohou okořenit a udělat váš recept ještě chutnějším.
Přírodní barviva lze nalézt v nejrůznějších kořenech, které se liší hlavně v barvách zelené, žluté, oranžové, červené a fialové. Kromě jídla je však lze použít i mnoha jinými způsoby. Stejně jako v malbě na papír nebo na plátno barvit látku, barvit mýdla a jinou domácí kosmetiku a domácí těstoviny pro děti.
Možnosti přírodního barviva
Barvy přírodních barviv budou záviset na použitých přísadách. Proto uvedeme barvu podle barvy, abyste si mohli vybrat, která složka z které barvy se vám líbí nejvíce.
1- Zelená
Zelenavé tóny lze provést pomocí:
1,1 špenát
Nejprve vařte a poté vmíchejte mixér nebo mixér. Můžete však předem extrahovat jeho barvu rozemletím listů paličkou.
1.2 Petržel
Rozdrťte paličkou, dokud nezískáte homogenní směs, nebo ji rozdrťte v mixéru nebo mixéru s trochou vody.
1,3 mincovna
Způsob přípravy je stejný jako u předchozích.
1.4 Čaj Matcha
Toto je vhodné barvivo, protože je připraveno k použití, stačí si koupit práškovou variantu.
1.5 Mořské řasy
Některé řasy jsou zvláště vhodné pro barvení. Stačí pouze smáčení a následné rozdrcení řas nori nebo přímé použití práškové spiruliny (mějte však na paměti, že tato zelená bude mít odstíny modré).
2 - červená
U červené barvy můžete použít:
2.1 Jahoda
V takovém případě nejprve ovoce několik minut povařte a poté roztlačte a sceďte. Takže budete mít pouze červenou tekutinu.
2.2 Rajčata
Nejprve odstraňte všechna semena. Poté mixér rozšlehejte pomocí vlastní ovocné šťávy.
2.3 Třešně
Odstraňte jádra a ovoce rozšlehejte v mixéru nebo mixéru.
2.4 Červená paprika
Porazte dužinu, přeceďte a vařte, aby trochu zesílila.
2.5 Paprika
Tenhle už koupíte připravený.
3 - růžová
Růžové barvivo se snadno extrahuje pomocí velmi běžné zeleniny:
3.1 Červené zelí a citron
Když se tyto dvě látky smísí, stanou se purpurově růžové. Můžete je smíchat v tloučku nebo porazit.
4- Žlutá
Přírodní žlutá barviva najdete na:
4.1 Kurkuma
Již je nabízen v prášku a lze jej beze změn použít jako barvivo.
4.2 Ananas
Nejlepší způsob je brousit. Tímto způsobem zajišťuje, že nezůstanou žádné celé kousky vlákna.
4.3 Žlutý pepř
Nejprve poražte dužinu bez semen. Protáhněte jej přes síto a napněte napěněnou část, aby byla trochu silnější.
5- Oranžová
Chcete-li získat oranžovou barvu, upřednostněte následující potraviny:
5.1 Paprika
Toto práškové koření je předem přirozeně oranžové a lze jej použít jako barvivo.
5.2 Mrkev
Na druhou stranu, mrkev je třeba vařit ve vroucí vodě a pak porazit.
5.3 Pomeranče
Můžete použít jemně strouhanou slupku nebo ji rozdrtit ve vodě.
6 - modrá
Chcete-li ve svých receptech získat modrou barvu, zvolte:
6.1 Borůvky
Bobule by měly být poraženy, filtrovány a poté umístěny na mírný oheň. Tímto způsobem budete mít hustý a chutný džus.
6.2 Červené zelí + hydrogenuhličitan
Nejprve porazte zelí, pak přeceďte a poté použijte pouze tekutou část. Postupně tedy přidávejte špetky jedlé sody, dokud barva nezmodrá.
7- Fialová
U fialové barvy použijte:
7.1 Řepa
Tato vařená nebo surová a poražená zelenina poskytuje vynikající barvu od fialové po víno.
7.2 Ostružiny nebo směs divokého ovoce
Smícháním ostružin nebo borůvek, rybízu, jahod, třešní atd. Proveďte kalibraci barvy podle tónu, který chcete získat přidáním dalších malin, borůvek, jahod nebo ostružin. Poté vše přefiltrujte a na mírném ohni několik minut vařte.
8- Hnědá
Hnědou barvu najdete na:
8.1 Káva
Jemně mletý prášek můžete použít tam, kde ho potřebujete
8.2 Kakao
Polohořký kakaový prášek slouží také jako potravinářské barvivo.
9- Černá
Není tak těžké najít černou barvu, pouze následující látky:
9.1 Dřevěné uhlí
Prášek v tomto přírodním doplňku má tmavou barvu. Lze jej tedy použít k výrobě chleba, pizzy atd. šedá / černá barva.
9.2 Černá sezamová semínka
Stručně řečeno, prostě vezměte tato malá tmavá semínka a rozemlejte je, dokud nezískáte prášek.
10- Bílá
Nejobtížnější je získat bílou barvu. Pokud se jedná o recept, který již má velmi silnou barvu, můžete jej zkusit zesvětlit:
10.1 Kokos
V zásadě použijte jemně nastrouhanou kokosovou mouku
10.2 Cukr
Určitě rafinovaný cukr může váš recept vyjasnit. Začněte přidávat lžíce, dokud nedosáhnete požadovaného bílého efektu.
Výhody přírodních barviv
Všichni víme, že průmyslově vyráběné výrobky obvykle nejsou pro naše tělo dobré. Výběrem přírodních barviv tedy nejen předejdete poškození v budoucnu, ale také prospíte svému tělu. Je to proto, že mnoho z nich je extrémně zdravých. Paprika je například bohatá na vitamín C, působí protizánětlivě, snižuje krevní tlak, bojuje proti anémii. Vytváří dokonce výhody pro kardiovaskulární zdraví a poskytuje klidný spánek.
Když své recepty obarvíte červeným ovocem, budete jíst antokyany. Tato látka dokáže zabránit vzniku rakoviny, působí protizánětlivě, zlepšuje noční vidění, zrakovou ostrost a chrání srdce. Antokyan navíc nemá žádnou kontraindikaci
Podle odborníků na výživu má zelená zelenina antioxidační sílu. Proto zlepšují krevní oběh a jsou bohaté na vlákninu. Tímto způsobem také regulují fungování střeva.
Kurkuma má také své pravomoci. Je protizánětlivý a má také roli v prevenci rakoviny. Stručně řečeno, má antioxidační vlastnosti, které pomáhají předcházet stárnutí buněk.
Závěrem lze říci, že použití přírodních barviv je perfektní pro zajištění zdravé, barevné a chutné stravy.
Koneckonců, líbil se vám tento materiál? Přečtěte si tedy také: 3 domácí tipy, jak přirozeně zacházet se zachyceným střevem.
Zdroje: Greenme, conquistesuavida.
Doporučený obrázek: ourbemestar
