Naučte se, jak interpretovat váhy a míry receptů

Upřímně tip: víte přesně, kolik 3/4 šálku mléka je nebo kolik se do něj vejde 1/2 lžíce droždí nebo cukru? Pokud odpověď zní ne, mějte na paměti, že pokud nevíte, jak interpretovat potřebné váhy a míry, můžete přijít o své příjmy. Ty jsi věděl?

Je to proto, že příliš mnoho nebo příliš málo přísad může změnit chuť vašich přípravků, nebo, co je horší, může to „pokazit“ celý recept, což například způsobí změnu konzistence. To je mimochodem mnohem vážnější, pokud jde o váhy a míry cukrářských nebo pekárenských receptů, u kterých je třeba dodržet souřadnice podle písmene, aby odcházely podle očekávání.

Správné techniky samozřejmě mají velký rozdíl, ale správné váhy a míry jsou také důležité rozdíly. Proto vám dnes pomůžeme interpretovat celočíselná a zlomková čísla, která recepty vyžadují, abyste již nikdy neměli pochybnosti nebo chyby.

V tabulce, kterou jsme připravili níže, lépe pochopíte opatření týkající se sucha a mokra, lepší pochopení toho, kolik každý miligram nebo mililitr představuje v praxi. Chci vidět?

Naučte se, jak interpretovat váhy a míry receptů:

Kapaliny

1 šálek = 240 ml

½ (poloviční) šálek = 120 ml

1/3 (jedna třetina) šálku = 80 ml

¼ (čtvrtina) šálku = 60 ml

1 polévková lžíce = 15 ml

1 čajová lžička = 5 ml

Čokoládový prášek nebo kakaový prášek

1 šálek = 90 g

½ (poloviční) šálek = 45 g

1/3 (jedna třetina) šálku = 30 g

¼ (čtvrtina) šálku = 20 g

1 polévková lžíce = 6 g

Máslo, margarín a rostlinný tuk

1 šálek = 200 g

½ (poloviční) šálek = 100 g

1/3 (jedna třetina) šálku = 65 g

1 polévková lžíce = 15 g

Cukr

1 šálek = 180 g

½ (poloviční) šálek = 90 g

1/3 (jedna třetina) šálku = 60 g

¼ (čtvrtina) šálku = 45 g

1 polévková lžíce = 12 g

Mouka

1 šálek = 120 g

½ (poloviční) šálek = 60 g

1/3 (jeden) šálek = 40 g

¼ (čtvrtina) šálku = 30 g

1 polévková lžíce = 7,5 g

A když už mluvíme o receptech, musíte se naučit tyto další tipy: 5 tipů pro nahrazení základních ingrediencí ve vašem receptu.

Zdroj: Snadné recepty

Poslední příspěvky