Možná ani nevíte, o čem to je, ale pravděpodobně jste si již uvědomili, že lepek je jedním z „padouchů“ proti zdraví a kondici. Ale víte, co to je? Víte, co to způsobuje a jaké jsou bezlepkové a bezlepkové potraviny ve vašem jídelním lístku?
Podle odborníků je lepek bílkovina nacházející se v potravinách, jako je pšenice, ječmen, žito a jejich deriváty. Nesnášenlivost k ní může nastat u dětí i dospělých a je to vlastně reakce těla, která nedokáže tento protein dobře strávit. Rozumíte?
Příznaky, které naznačují, že nemůžete jíst lepek, jsou různé a zahrnují vše od bolesti hlavy, průjmu nebo zácpy, nadýmání břicha atd. Chcete-li zjistit, zda máte problém nebo ne, navštivte lékaře.
Jezte bez lepku
Ale i když nejste alergičtí na tuto živinu a chcete jen dát ten základní suchý, abyste se dostali do společenských šatů, tip je dobře znát bezlepková jídla, díky nimž bude váš jídelníček mnohem chutnější.
Ve skutečnosti, jak si všimnete po tomto úplném seznamu, který jsme připravili, jsou bezlepková jídla velmi rozmanitá a mohou být také velmi chutná.
Takže kvůli vaší stravě nebo alergii nebudete u stolu méně šťastní, ano? Všechno je otázkou znalostí a přizpůsobení!
Znát některé bezlepkové potraviny, které mají být zahrnuty do stravy:
Ovoce
Pokud jsou v natura, plody jsou bez lepku. Níže vidíte dobré možnosti:
Açaí
Jablko
Damašek
Banán
Ostružina
Borůvka
Meloa
Rohovník
Třešeň
Brusinka
Angrešt
datum
Obr
Hroznová
Guava
Meloun
Kiwi
Kinkan
Citrón
Limetka
Mandarinka
Mango
oranžový
Papája
Mučenka
Broskev
Počkejte
Ananas
Švestka
Khaki
Kdoule
Malina
Jahoda
Tamarind
Mandarinka
vodní meloun
Zeleninový
Vojtěška
Mořská řasa
Šíp
Artyčok
Rukola
Chřest
Avokádo
Fazole
Brokolice
Růžičková kapusta
Květák
Zelí
Mrkev
Celer
Kukuřice
Okurka
Lilek
Česnek
Zelené fazole
Zelí
Salát
Houby.
Okra
Cibule
Petržel
Hrášek
chili
Brambor (anglický a sladký)
Dýně
Ředkev
Špenát
Tuřín
Řeřicha
Maso
Maso je vždy bez lepku, pokud není zpracováno, s chlebem nebo s chlebovou moukou. Měli byste se také vyhnout masovým omáčkám, protože většina obsahuje lepek.
aligátor
kráva
Buvol
Slepice
kachna
Koza
Husa
jehněčí
Prase
Králíček
Had
Peru
Křepelka
Tele
Vejce a mléčné výrobky
Máslo (bez přísad)
Kasein
Sýr
Krém
Vejce
Mléko
Zakysaná smetana
Jogurt - čistý a bez chuti
Syrovátka
Mouka, zrna a pšenice
Toto je hlavní skupina rizik, nicméně ti na seznamu se ukládají:
Mandlová moučka
Amarant
Šíp
Fazolová mouka
Besan
hnědá rýže
Hnědá rýžová mouka
Pohanka
Maniok
Kukuřičná mouka
Kukuřičná moučka
Kukuřičný škrob
Bavlněné semínko
Dal
Lněné semínko
Proso
Hrášková mouka
Vařená kukuřičná mouka
Popcorn - bez krytu
Bramborová mouka
Quinoa
Rýže
Ságo
Sójová mouka
Tapioková mouka
Yam mouka
Teff
Droždí
Juka
Ostatní bezlepková jídla
Alkohol (kromě piva)
Hydrogenuhličitan sodný
Byliny
Miláček
Želé
Želatina
Džus
Kaštany
Oleje
Semena
Koření (většina)
Sirup
Vanilka
Ocet
Vitamíny
Víno
Xanthanová guma
Pomáháme vám tedy? V to doufáme!
A pokud chcete tento název svých znalostí uplatnit v praxi, nezapomeňte se podívat na tento další článek: Recept na lahodný fit sýrový chléb, bez mléka, bez vajec, bez lepku.
Zdroj: Tua Saúde, Fitness World, Grifalco, Secrets of the World
