Naučte se, jak si vyrobit domácí rajčatový extrakt

Každý ví, že průmyslově vyráběné výrobky jsou nezdravé kvůli velkému zpracování potravin a konzervačním látkám a barvivům, které obsahuje. V případě produktů na bázi rajčat se to nijak neliší, a proto je domácí rajčatový extrakt jednou z nejlepších možností pro ty, kteří se nevzdají dobré omáčky.

Ve skutečnosti po posledních událostech souvisejících se slavnými značkami rajčatové omáčky a extraktu není špatný nápad naučit se vyrábět domácí rajčatový extrakt, že? Nebo nevíte, že spousta produktů od společností Heinz, Pomarola, Amorita, Aro, Predilecta a Elefante byla odstraněna z oběhu kvůli obsahu chlupů hlodavců „nad rámec toho, co je tolerováno zákonem“?

Napjatý, že? Myslíme si to taky. A jak je nemožné vědět, pouhým okem, bez ohledu na to, zda v další omáčce, kterou si koupíte, jsou krysí vlasy, je ještě lepší připravit si omáčku doma.

Za tímto účelem se dnes dozvíte neomylný recept na domácí rajčatový extrakt, který učí šéfkuchař a publicista v Extra Cris Leite. Podle ní je domácí extrakt hotový za 1 hodinu, přináší 6 porcí a měl by být používán v malém množství a ředěn, protože je velmi koncentrovaný.

Naučte se, jak si vyrobit domácí rajčatový extrakt:

40 g rafinovaného cukru

60 ml extra panenského olivového oleje

10 g rafinované soli

3 kg zralých rajčat

Režim přípravy

Prvním krokem je umyt rajčata pod tekoucí vodou. Poté musíte na základně každé rajčat udělat nožem „x“. To později pomůže odstranit z rajčat kůži.

Poté je nutné dát plody na 30 sekund do vroucí vody. Dalším krokem je tedy vyjmout rajčata z varu a umístit je přímo do ledové vody, aby se vaření zastavilo.

Jakmile se ochladí, odstraňte slupku z rajčat pomocí x vytvořeného na dně ovoce. Poté rajčata jen vodorovně rozkrojte na polovinu a lžící odstraňte semínka.

V hrnci smíchejte rajčata se solí, cukrem a olejem a vařte 1 hodinu. Stačí tedy stisknout mixér.

Chcete-li uložit domácí rajčatový extrakt, stačí jej nasadit na konzervační sloupky s víkem, a pokud ho okamžitě nepoužíváte, zmrazit ho. Může být takto uchováván až 3 měsíce.

A když už mluvíme o rajčatech, rádi to také uvidíte: 18 druhů ovoce a zeleniny, které vypadají jako něco jiného.

Zdroj: Extra

Poslední příspěvky

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found