Kdo nemá rád dort, dobrý člověk není. Ještě více, pokud je to čokoláda, nebo alespoň má čokoládovou vrstvu.
Ve skutečnosti je to pravda: nikdo nemůže odolat čokoládě, i když je ve formě dortové polevy.
Pokud jste například šťastní, co takhle shromáždit rodinu a přátele, připravit čokoládový dort a dát si toast (s mlékem a kávou)? Pokud jste smutní (představte si deštivý den), lahůdka také padne jako rukavice.
Ale odpověz mi jednu věc: děláš si vlastní třešničku na dortu? Protože souhlasíme: je to škoda, jen počkat, až udělají dort s dokonalou polevou pro vás.
Určitě je čas, abyste využili šance svých tužeb a naučili se, jak si vyrobit vlastní čokoládovou polevu. Proto ženská oblast shromáždila 9 receptů, které vás opravdu dostanou do žaludku a přimějí vás zamilovat se.
Podívejte se na 9 receptů na čokoládovou polevu, které vám budou líbit
1 - Ganache
Abychom vás hned překvapili, Ganache je tak jednoduchý obal, který ani krok za krokem nepotřebujete. V zásadě se skládá pouze z čokoládové tyčinky a zakysané smetany.
V zásadě máte dvě možnosti: první je dát ingredience dohromady do mikrovlnné trouby, dokud se nerozpustí, pak je vzít a míchat.
Druhým ve skutečnosti je smíchání obou, dokud se čokoládová tyčinka nerozpustí na sporáku ve vodní lázni.
Jediná věc, na kterou nemůžete zapomenout, jsou opatření:
- Na každých 200 g tmavé čokolády použijte 100 ml zakysané smetany;
- Na každých 200 g mléčné čokolády použijte 70 ml smetany;
- na každých 200 g bílé čokolády použijte 50 ml krému.
2 - Cukr
V podstatě sladká čokoládová poleva, která se obvykle nanáší na citrusové koláče, pohne srdcem mnoha lidí. K výrobě doma budete potřebovat:
- Šálek nehmatatelného cukru;
- 1 lžíce kakaového prášku;
- 3 lžíce mléka
Nejprve smíchejte šálek práškového cukru, lžíci kakaového prášku a asi 3 lžíce mléka. To znamená, míchejte všechny přísady, dokud nevytvoří měkkou pastu.
Po dokončení dort přelijte, protože poleva bude konzistentní a lesklá.
3 - Brigadeiro kryt
Čokoládová poleva na brigádního generála je nejklasičtější a možná nejoblíbenější ze všech. K tomu budete potřebovat:
- 1 plechovky kondenzovaného mléka;
- 1 lžíce nesoleného másla;
- 2 lžíce zakysané smetany (aby byla měkčí, volitelně);
- 1/3 šálku čaje z kakaového prášku;
- Granulovaná čokoláda Srpen.
Zde budete muset míchat máslo, kondenzované mléko a čokoládu na horkém ohni, aniž byste přestali míchat. Když se vaří, snižte teplotu a nechte ji vařit, stále míchejte, dokud nevytvoří konzistentní krém a nezačne se sjíždět ze dna pánve.
Natřete koláč a podle chuti dozdobte čokoládovými posypy.
4 - Povlak z tvrdé čokolády
Ideální pro mrkvový koláč, tvrdá poleva má také svou hodnotu. Abyste to prozkoumali, budete potřebovat:
- 8 mělkých lžící Nescau;
- 8 mělkých lžící cukru;
- 2 lžíce nesoleného másla;
- 4 lžíce mléka.
Smíchejte všechny přísady, přiveďte na mírný oheň a neustále míchejte. Když sirup začne bublat a později se uvolňovat ze dna, vypněte oheň.
Jakmile budete hotovi, okamžitě to rozetřete na dort. To určí, jak těžké to bude a množství cukru.
5 - Poleva z měkké čokolády
Někteří dávají přednost jemnější čokoládové polevě, která pronikne do dortu a zanechá jej měkký a chutný. K tomu budete potřebovat:
- 4 lžíce jakéhokoli čokoládového nápoje;
- 2 lžíce cukru;
- 4 lžíce mléka;
- 2 lžíce nesoleného másla;
- Způsob výroby polevy z měkké čokolády.
Přidejte všechny přísady na střední (nebo nízké) teplo, za stálého míchání, dokud se dobře nerozpustí, nezhustne a nezačne se objevovat dno pánve.
Špachtle vyvrtáme do dortu otvory a pokvapkáme je ještě horkou čokoládovou polevou.
6 - Pokrytí kondenzovaným mlékem
A konečně, co čokoládový potah s kondenzovaným mlékem? Budete potřebovat:
- 1 plechovka kondenzovaného mléka;
- 3 lžíce čokolády;
- 1 lžíce nesoleného margarínu;
- 1/2 plechovky mléka.
Stejně jednoduché jako první obálka tohoto seznamu, stačí smíchat všechny ingredience na středním ohni za stálého míchání, dokud nezhoustne. Ještě horký ho natřete na dort.
Líbil se vám tento článek? Pak se vám bude také líbit: Naučte se tento recept na lehký a nadýchaný čokoládový dort
Zdroj: Gazeta do Povo Delicitas
Obrázek: Food Channel Gazeta do Povo milující vaření kulinářské
