Jak zjistit, zda je vejce dobré - 3 triky pro jistotu, jak to zjistit

Jak víte, jestli je vejce dobré? Nejprve není nic horšího, než zničit recept rozbitím zkaženého vejce na jeho ingrediencích. Někdy necháme některá vejce dlouho skladovaná a nakonec vyhrají. Nebo se může stát, že si koupíme vajíčka již ztracená v samotné kartuši.

Proto je před použitím vždy důležité zkontrolovat platnost vajíčka! Ano, máte pravdu, můžete vědět, jestli je vejce dobré, ještě než ho rozbijete.

Triky, jak zjistit, zda je vejce dobré

1- Vejce vložte do misky nebo do velké sklenice se studenou vodou a zkontrolujte, zda plave.

Uvnitř vajec je malá vzduchová kapsa, čím více času projde, tím více vzduchu vstupuje do skořápky a usazuje se uvnitř ní. Když k tomu dojde, váček se roztáhne a způsobí, že vajíčko dále plave.

Pokud se tedy vejce ponoří na bok u dna sklenice, je vynikající ke konzumaci. Pokud se vejce potopí, když stojí na dně šálku, prošlo vrcholem, ale přesto může být bezpečně konzumováno. Pokud ale vejce plovoucí není čerstvé. To však nutně neznamená, že je poškozený. Nejlepší je otevřít ji v jiné misce a hledat známky, že se zkazila.

2 - Vejce přidržte u ucha a zatřepejte s ním

Jak stárne, vlhkost a oxid uhličitý odtékají z vaječné skořápky. Vaječný bílek a žloutek navíc začnou vysychat a zmenšovat se. Tímto způsobem se vnitřní vzduchová kapsa rozšiřuje uvnitř vajíčka. Větší airbag tedy poskytuje více prostoru pro pohyb obsahu uvnitř pláště, což vydává zvuk pohybu kapaliny.

Pokud tedy vejce při protřepávání vydává zvuky, znamená to, že není čerstvé. To znamená, že vydávané zvuky naznačují, že vejce je staré, ne že by nemohlo být bezpečně konzumováno.

3 - Rozbijte vajíčko na talíř nebo misku a zkontrolujte kvalitu bílku a žloutku

Integrita vajíčka bude s jeho stárnutím menší, takže jeho obsah nezůstane v průběhu času tak pevně svázaný. Zjistěte, zda má vejce tendenci se příliš rozšířit na talíř, nebo zda vypadá „vodnatě“. Pokud k tomu dojde, znamená to, že už bod prošel.

Snadný způsob, jak zjistit, zda je vejce dobré, je, že pokud je žloutek plochý a snadno se rozbije, vejce je staré. Pokud se žloutek pohybuje snadno, znamená to, že chalaza (vlákno bílé, které drží žloutek na místě) oslabila a vejce stárne. Pokud je bílá tlustá a šedá, znamená to, že vejce je docela čerstvé. Velmi jasný jasný znamená, že vejce je staré, nicméně je stále možné je snědnout.

Identifikace špatného vajíčka

Existují i ​​jiné způsoby, jak zjistit, zda je vejce v pořádku, když je rozbijete. Být nimi:

- Rozbijte vejce a zkontrolujte, zda nevydává silný zápach;

- Rozbijte vajíčko na malou misku a zkontrolujte jeho barvu;

Jak zabránit tomu, aby se vejce nekazilo

Existuje také několik tipů, jak zabránit zkažení vajíčka! Což jsou:

1- Zkontrolujte datum exspirace na obalu

Většina potravin uváděných na trh musí obsahovat datum exspirace na obalu. To lze identifikovat jako „neprodávat po“ nebo „platné do“. Lhůta musí být maximálně 30 dnů po dni zabalení vajec.

Na druhou stranu, pokud jsou vejce uchovávána v chladničce, mohou zůstat dobrá ještě dalších 30 dní po uplynutí doby použitelnosti. To znamená dva měsíce.

2 - Zkontrolujte doporučené datum spotřeby

Většina značek je proto také vytištěna na obalu „Spotřebujte do“ nebo „Nejlepší do“. Nejlepší je tedy konzumovat vajíčka během tohoto období. Lhůta musí být do 45 dnů od data zabalení vajec. Vejce použijte do dvou týdnů po skončení tohoto období.

„Nejlepší dokonce“ každopádně označuje období, kdy jsou vejce nejčerstvější a mají nejlepší strukturu, chuť a slitinovací a zahušťovací vlastnosti. To však neznamená, že vejce jsou po datu poškozena nebo shnilá.

3 - Použijte tříciferný kód označující datum zabalení vajec

Ne všechny balíčky však obsahují datum vypršení platnosti. Jak tedy víte, jestli je vejce dobré? Doporučená věc je dodržet datum, kdy byly zabaleny. Protože pak budete mít představu o tom, kdy byly sklizeny. Toto datum se obvykle zobrazuje jako třímístný kód pomocí juliánského kalendáře.

To znamená, že vejce zabalená 1. ledna budou identifikována do 001, zatímco vejce zabalená 15. října budou identifikována do 288 a vejce 31. prosince do 365.

4 - Vejce, která jsou po vychladnutí uchovávána při pokojové teplotě po dobu dvou hodin nebo více, vyhoďte.

Po skladování vejce v chladničce je důležité udržovat jej na stejné teplotě. Je to proto, že skořápka je porézní, takže do ní mohou bakterie a houby vstoupit do vajíčka.

Aby se zabránilo kolísání teploty, skladujte vejce v nejchladnější části chladničky, Ne u dveří. Například dveře chladničky se neustále otvírají a zavírají a liší se více teplotou. Tímto způsobem je nejlepší nenechávat vejce na tomto místě.

Pokud dostáváte neumytá vejce při pokojové teplotě, není nutné je chladit. Protože vejce mají přirozeně ochranný film, ale když se umyjí, nakonec se odstraní.

5- Podle pokynů na obalu určete, jak dlouho mají vejce zůstat

Dá se předpokládat, že vejce budou v pořádku po dobu nejméně dvou měsíců. V případě pochybností nebo chovu kuřat se však řiďte pokyny ministerstva zemědělství, chovu a zásobování zvířat.

A tam? Nyní jste již odborníkem na to, jak zjistit, zda je vejce dobré?

Líbil se vám tento článek? Pak si přečtěte také: Jak konzervovat - Krok za krokem, tipy, výhody a péče.

Zdroje: wikihow, gazetadopovo.

Doporučený obrázek: vix

Poslední příspěvky