Košíček - původ, historie a dva snadné recepty

Nejprve musíte vědět, že košíček nebyl vždy nazýván tímto jménem. Protože jeho původní název je Fairy Cake, v portugalštině Bolo de Fada. A není to nic jiného než individuální cookie, které lze plnit a zdobit různými způsoby. Recept má však tradiční základ.

Původ jména

Abychom pochopili původ, existují dvě vysvětlení pro vznik názvu cupcake:

  1. První spočívá v tom, že v 19. století se koláče nejprve pečily v jednotlivých porcích v nádobách podobných hliněným šálkům, takže z tohoto hlediska název znamená šálkový dort.
  2. Druhým vysvětlením je, že použité přísady byly měřeny ve sklenicích, vše v malých dávkách, takže historie názvu by byla spojena s praktickým a rychlým způsobem výroby, nepopiratelně odlišným od velkých koláčů.

Historie cupcake

Především slavný košíček není tak nedávný, jak si myslíme, ačkoli je dnes mnohem populárnější, košíček se poprvé objevil ve známé americké knize a že tam v roce 1796 získal název dortu pečené v šálcích.

V průběhu času prošel soubor cookie mnoha změnami, dokud to není to, co dnes známe. V roce 1996 byl v New Yorku otevřen první obchod s cukrovinkami a od té doby se stal stále více známým a stal se jedním z nejvíce konzumovaných sladkostí na světě.

Košíčky mají odlišnou charakteristiku od jiných sladkostí, a to tím spíše, že se neřídí příliš definovaným vzorem, protože těsto může být vždy podobné, lidé si však mohou vybrat požadovanou náplň a také vyrábět krásné ozdoby.

Určitě je na seznamu gurmánských jídel a lze jej podávat k odpolednímu čaji, narozeninám nebo dokonce ke svatbě. Americký košíček má nejsuchší těsto, zatímco brazilský má nejmokřejší těsto. Nejvíce se konzumují jahody, dulce de leche, kokos a v tomto žebříčku samozřejmě nemohla chybět čokoláda.

Recepty

Bílé těsto na košíček

Budete potřebovat:

  • 2 VEJCE
  • 1 šálek CUKRU
  • 2 lžíce MÁSLA při pokojové teplotě
  • 1 lžíce (dezert) VANILKY ESSENCE
  • 2 šálky pšeničné mouky
  • 1 šálek mléka
  • 2 čajové lžičky CHEMICKÉHO PRÁŠKU V PRÁŠKU
  • FORMY CUPCAKE
  • TVARY PAPÍRU PRO CUPCAKE

Způsob:

  1. Nejprve prosejte pšeničnou mouku s droždím a poté odložte stranou.
  2. Hned poté, co porazíte vejce s cukrem, dokud nevznikne načechraný a lehčí krém (můžete dokonce narazit do ruky).
  3. Přidejte máslo a dobře promíchejte. Často zpomalte a poté přidejte vanilkovou esenci a mléko proložené pšeničnou moukou. Beat do kombinace.
  4. Naplňte formy a při pečení nechte asi 1 prst prostoru pro růst.
  5. Vezměte to do předehřáté trouby na 180 ° C přibližně na 30 minut, nebo dokud sušenky nejsou zlatohnědé, ale pro jistotu proveďte test párátka.
  6. Nakonec nechte vychladnout a ve středu sušenky vytvořte kruh, který odstraníte, abyste mohli přidat náplň. Rozhodně neodstraňujte celé dno, aby nedošlo k úniku náplně.

Čokoládový košíček

Budete potřebovat:

  • 3 lžíce změkčeného másla
  • 2 lžíce kakaového prášku
  • ¾ šálku (čaje) cukru
  • ¾ šálku (čaje) pšeničné mouky
  • 1 ½ lžičky prášku do pečiva
  • 1 špetka soli
  • 1 vejce
  • ½ šálku (čaje) mléka

Způsob:

1. Předehřejte troubu předem na 180 ° C (průměrná teplota). Do formy na košíčky vložte 12 papírových pekáčů (není třeba je mazat).

2. Do mixéru dejte máslo, kakaový prášek, cukr, mouku, droždí a sůl. Pozor: máslo nesmí být rozpuštěné ani tvrdé, ale v masti. Předem vyjměte z chladničky a nechte na troubě, aby začala měknout, nebo ji vložte do mikrovlnné trouby, přičemž dávejte pozor, aby se neroztavila, po dobu 10 sekund.

3. Při nízké rychlosti šlehejte, dokud nebude textura vlhký písek.

4. Potom v misce rozšlehejte vajíčko drátěnou metlou a poté promíchejte mléko. Poté přidejte polovinu této směsi do mixéru a zvyšte rychlost na maximum, dokud nebude těsto hladké a krémové. Poté zpomalte a postupně přidávejte zbytek kapaliny, dokud nebude zcela zapracován.

5. Závěrem přeneste těsto do cukrářského sáčku bez hubičky a naplňte 3/4 každé formy. Pečte asi 35 minut. Nakonec proveďte test párátka: jeden vložte do těsta, pokud vyjde čistý, je hotový.

Na střechu

Budete potřebovat:

  • 6 lžící změkčeného másla
  • 3 lžíce kakaového prášku
  • 2 šálky moučkového cukru
  • 3 lžíce mléka
  • barevné cukrovinky podle chuti k dekoraci

Způsob:

1. Pomocí elektrického mixéru dejte máslo (do masti), kakao a moučkový cukr. Poté šlehejte při nízké rychlosti až do promíchání, poté zvyšte a šlehejte tak, aby se z něj stal krém. Poté přidávejte po lžících mléko a mezi každým přidáváním dobře promíchejte. Zvyšte rychlost na maximum a šlehejte 5 minut, dokud není poleva krémová a nadýchaná.

2. Polevu položte na cukrářský sáček s velkým výtokem z pitangy (průměr přibližně 1 cm). Každý košíček zakryjte krouživými pohyby krémovým krémem, zvenku dovnitř. Ozdobte posypáním barevnými cukrovinkami a podávejte dále.

Abyste se ještě více inspirovali k výrobě vlastního košíčku, držte se těchto obrázků.

To byl náš obsah o rozkošných cupcakes. V okamžiku, kdy přemýšlíte o přípravě košíčku, nezapomeňte správně dodržovat recept, aby bylo vše v pořádku. Naopak, zážitek nemusí být tak příjemný. Pokud máte nějaké podrobnosti, postupujte podle nich správně. A neváhejte použít a zneužít svou kreativitu ve svém košíčku, protože tyto obrázky, které jsme vám ukázali, byly jen pro ilustraci, protože do vaší kuchyně je spousta možností a nápadů a houpejte to.

Stejně jako se vám tento článek líbil, přečtěte si také: Hrnkový dort, 1. nejlepší a nejpraktičtější recepty na internetu

Zdroj: Chci prodat sladkosti Dani Noce Panelinha

Doporučený obrázek: Průvodce kuchyní

Poslední příspěvky

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found